Monica Viani
Grande protagonista del mese di agosto è la grigliata di carne o di pesce. Famelici ti suggerisce quattro vini per renderla davvero speciale.
Agosto è l’alta stagione della grigliata: costolette, salsicce, peperoni, pomodori, zucchine, ma anche pesce. La griglia è un metodo di cottura che sa esaltare i sapori di molti ingredienti. Perché la tua grigliata abbia successo, occorre scegliere anche il miglior vino da abbinare. Noi ti segnaliamo i migliori vini per una grigliata di successo!
I migliori vini per una grigliata perfetta
Reboro en Primeur – Cantina F.lli Pisoni
Ottimo per una grigliata di carne gourmet. Il Reboro della cantina F.lli Pisoni è un nuovo vino che si fonda su una tradizione secolare, un progetto collettivo che nasce dall’amicizia dei vignaioli della Valle dei Laghi; un vino rosso di assoluta eccellenza che incarna il meglio di questo territorio
Nasce dal Rebo, una varietà autoctona che ha preso il meglio del Merlot e del Teroldego di cui è figlia. I grappoli vengono lasciati appassire fino a novembre inoltrato sulle “arele”, i graticci utilizzati anche per la produzione del celebre Vino Santo Trentino Doc. Dopo la spremitura il vino viene fatto maturare per 3 anni in botti di rovere e successivamente viene fatto riposare in bottiglia per 9 mesi.
Il Reboro è un vino di grande struttura, dai profumi intensi di frutta rossa matura e confettura. Presenta un sorso pieno e morbido di lunga persistenza.
Ciliegiolo Maremma Toscana – Capoccia
Ottimo per una grigliata di carne. Ciliegiolo Maremma Toscana Doc Capoccia è un vino mediamente strutturato, fruttato e di grande piacevolezza. Da uve ciliegiolo e alicante raccolte a perfetta maturazione, il Capoccia matura in acciaio sulle fecce fini per tre mesi e affina in bottiglia per ulteriori tre.
Il Maremma Toscana Doc Capoccia ha un colore rubino carico, un naso dolce e piacevole caratterizzato da sentori freschi, vinosi e fruttati con riconoscimenti di prugne, mirtilli e more su fondo di note speziate. Succoso e mediamente strutturato, all’assaggio è secco, giustamente morbido, ben bilanciato dalla sottile nota fresca e dai tannini rotondi. Finale di buona lunghezza e ottima pulizia e carattere.
DUE Veneto Rosso IGT – GianniTessari
Ottimo per carne rossa alla griglia. DUE Veneto Rosso IGT svela nel nome la sua doppia natura: una nascosta nella materia grezza, l’altra esaltata da chi lavora in cantina. Si tratta di un vino ottenuto da Merlot e Cabernet Franc. Il processo di rifermentazione – richiamato nel nome “Due” – corregge eventuali difetti e permette di raggiungere l’eccellenza.
Dal colore rosso granato, presenta profumi fruttati con note di ciliegia, piccoli frutti di bosco, note speziate e sfumature floreali. In bocca è pieno e vellutato con tannini morbidi ed equilibrati.
Penteo Costa Toscana Vermentino IGT – Gianni Moscardini
Ottimo per una grigliata di pesce. 85% Vermentino e 15% Fiano, il Penteo Costa Toscana Vermentino IGT di Gianni Moscardini è la testimonianza di un approccio al vino davvero particolare. Gianni Moscardini supera, infatti, il concetto di areale, coltivando in Toscana anche il Fiano, il Teroldego e il Verdicchio.
Un vino fresco, di olore giallo paglierino, che sprigiona sentori tipici di salvia, fiori di acacia e frutti tropicali. In bocca si caratterizza per la freschezza e la sapidità. Nato dall’unione di due varietà con diverse caratteristiche raggiunge un ottimo equilibrio.
