Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Arte, letteratura, filosofia e cibo
La Generazione Z beve meno: non è una rinuncia, ma un nuovo modo di stare insieme
a Generazione Z beve meno alcol e cambia le regole della socialità: tra benessere, consumo consapevole e nuove abitudini, ecco cosa sta succedendo. More
La storia e la ricetta autentica dello sporcamuss, il dolce che si mangia rigorosamente sporcandosi.
Scopri come fare lo sporcamuss, il dolce tipico di Bari: storia, ricetta originale, segreti e dove mangiarlo in Puglia. More
Una commedia irriverente che usa la cucina per smascherare il potere e raccontare la resistenza con il sorriso amaro della verità
Recensione di A cena con il dittatore, la commedia di Manuel Gómez Pereira che racconta il franchismo tra satira, cucina e resistenza. More
Il brodo: la ricetta più antica che continua a curare il mondo
Dalla pastina della nonna ai tortellini emiliani: storia, benefici e ricetta del brodo fatto in casa, il comfort food più antico della cucina. More
Un romanzo della critica gastronomica e romanziera Roberta Schira per riflettere in modo libero su argomenti attuali e senza tempo
Scopri il romanzo di Roberta Schira, Le margherite sanno aspettare: cinque donne, cinque generazioni, un femminismo gentile che celebra resilienza, sorellanza e trasformazione interiore, tra poesia, natura e il simbolismo del cibo. More
Menu di Pasquetta napoletano: ricetta della frittata e della frittatina di pasta. Storia della tradizione partenopea
Scopri il menu di Pasquetta napoletano con la ricetta tradizionale della frittata di pasta. Storia, ingredienti e piatti tipici della tradizione di Napoli More
Carbonara: esiste davvero la più buona? La risposta è nella memoria e nella cultura
Perché la carbonara di casa ci sembra sempre la più buona? Tra memoria, emozioni e cultura, la risposta è nel cervello, non nella ricetta More
Agatha Christie e il cibo caldo: tra gialli, serie Netflix e tavole fumanti, riscopriamo il valore del tempo.
Agatha Christie e il cibo caldo: celebriamo il 50° anniversario della scrittrice e riflettiamo sul valore del tempo e dei pasti caldi. More
Mangiamo per raccontarci: a Gourmantico 2026 il cibo diventa una storia da ascoltare
Nel 2026 il cibo non nutre soltanto: racconta. Gourmantico esplora l’alta cucina come espressione di cultura, identità e territorio. More
La ristorazione è in crisi: rincorrere la novità non basta. Tra social, prezzi e mode, l’unica via d’uscita potrebbe essere la riscoperta della tradizione
La ristorazione affronta una crisi storica. Scopri perché puntare solo sulle novità può far perdere identità e clienti, e perché i classici vincono sempre. More
La Befana non è solo una vecchina con la scopa: è memoria collettiva, cibo popolare e una tradizione che racconta chi siamo
Dalla Befana fascista ai Befanini fiorentini: storia, simboli e dolci tradizionali dell’Epifania tra folklore, cibo e cultura popolare italiana. More
C’era un tempo in cui il cibo era semplice, la tavola era sacra e nulla andava sprecato: viaggio nella cucina familiare degli anni ’60
La nostalgia per la cucina familiare degli anni ’60 rappresenta una svolta rispetto alla cucina degli anni ’50, caratterizzata dalle ristrettezze economiche. More