Roby Rossi
Nella serata di sabato 7 settembre lo chef Igles Corelli in Gallura presso il ristorante La Conchiglia di Porto San Paolo presenterà i suoi piatti gourmet
L’ultima volta che lo abbiamo incontrato era per uno showcooking a Grado, nella splendida cornice della laguna, sulla costa dell’Alto Adriatico. Il suo germano reale ripieno accompagnato da salsa di more e bitter con morbido di zucca e sesamo tostato aveva strabiliato tutti, dagli esperti di cucina ai semplici buongustai presenti all’evento. Non poteva essere che così, visto che parliamo di Igles Corelli, chef 5 stelle Michelin e Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy.
Igles Corelli in Gallura
Nella serata di sabato 7 settembre sarà in Sardegna alle prese con pentole e fornelli, al Ristorante La Conchiglia di Porto San Paolo, pittoresco borgo che si affaccia all’isola di Tavolara, a due passi da Olbia. E qui, in questa piccola perla della Gallura, sarà ospite di Stiven Toro che da qualche anno conduce questo locale dove ha portato l’estro, unito a passione e competenza, che lo contraddistingue e lo colloca tra i più affermati chef italiani.
La serata, aperta al pubblico e con gli ultimi posti disponibili, è dedicata all’alta cucina e alla genuinità delle materie prime, per la preparazione a quattro mani di piatti gourmet per un’esperienza indimenticabile di gusto, sapori e abbinamenti.
“L’evento nasce all’interno di un progetto che vede come protagonista il territorio – spiega chef Toro – e per accompagnare i nostri ospiti lungo un percorso di degustazione di una cucina gourmet semplice, genuina, a base di materie prime locali”.
Stiven Toro e il suo progetto
Stiven Toro ha portato in Gallura la sua esperienza acquisita al fianco dei più importanti chef stellati, tra i quali Gualtiero Marchesi, Grant Achatz, Nobu Matsuhisa e altri. Noto con l’appellativo di “chef dei vip”, Stiven Toro deve la sua crescita professionale alla grande passione per la cucina, maturati in locali prestigiosi come il Café de Paris di Roma, nella veste di Executive Chef.
“Porteremo a tavola un mix di gusti e sapori in chiave gourmet – specifica chef Toro – in piatti elaborati con l’amico Igles di cui nutro una grande stima e con il quale abbiamo avviato un progetto di collaborazione”. Cosa aspettarsi dalla serata? Sicuramente originalità e interazione, poiché le portate uniranno il sapore tropicale alla tradizione gastronomica dell’isola.
“Sono molto contento di trovarmi al fianco di Stiven – ci racconta Igles Corelli – per questa serata che mi porta in una terra che amo profondamente”.
Si inizia sabato 7 settembre
Questo di sabato 7 settembre è solo il primo di una serie di appuntamenti in programma al Ristorante La Conchiglia: “intendiamo dare un servizio di qualità ai nostri clienti per l’intero arco dell’anno – spiega Stiven Toro – e contribuire a favore di Porto San Paolo, portando ospiti d’eccezione del mondo dell’alta cucina e dello spettacolo”.
Ristorante Pizzeria La Conchiglia
Viale Don L. Sturzo 29
Porto San Paolo (OT)
Tel. +39 0789 40158
cell. +39 3762381211
sito web Ristorante La Conchiglia
