Osteria delle Corti si rifà il look, recupera la cucina di ieri e presenta i migliori mondeghili

Osteria delle Corti si rifà il look e recupera il sapore della tradizione con un menu che mescola tradizione e raffinatezza con uno sguardo rivolto alla cucina mediterranea. Qui la nostalgia incontra il sapore delle classiche ricette italiane come nei mondeghili o  nel risotto alla milanese. Il tutto proposto in uno spazio molto elegante

Milano è in continuo fermento gastronomico, ma ci sono luoghi che non inseguono le mode: le anticipano, reinterpretandole con rispetto e autenticità. È il caso dell’Osteria delle Corti, storico ristorante milanese, che si è recentemente rinnovato mantenendo intatta la sua anima: quella della vera cucina italiana, fatta con amore, ingredienti selezionati e una cura per l’ospitalità che oggi è sempre più rara. Il segreto del successo dI Osteria delle Corti sta tutto nella capacità di essersi rinnovata continuando a scommettere su ciò che conta davvero: una cucina classica ben fatta, un servizio di quelli che ti invitano a ritornare e soprattutto un locale che si distingue per il suo stile.

Osteria delle Corti si rifà il look ma non tradisce le sue radici

Osteria delle Corti si trova in via Fauchè 11, una via tranquilla, facilmente raggiungibile anche in metropolitana. Qui sei accolto da un’atmosfera che profuma di una Milano d’altri tempi: travi a vista, parquet caldo sotto i piedi, pareti in mattoni e un arredamento elegante ma accogliente. È un ristorante che sembra pensato per farti sentire subito a casa, tra amici, davanti a un buon piatto di brasato con purè o un profumatissimo risotto alla milanese.

Una storia che ha iniziato ad essere scritta oltre trenta anni fa

Cucina vera, con un servizio impeccabile e un’atmosfera accogliente. Uno di quei posti in cui vuoi tornare

Il nuovo corso dell’Osteria non stravolge, ma valorizza i 30 anni di storia del locale. La cucina – affidata al talentuoso Stephen Sanchez (già in forze da Nobu, Da Giacomo e Beefbar) – punta dritto al cuore con piatti classici rivisitati con tecnica e leggerezza. Niente orpelli inutili o effetti speciali: qui i sapori sono autentici, decisi e riconoscibili. Piatti che raccontano storie, che evocano ricordi e che sorprendono con un tocco contemporaneo mai fuori posto.

I piatti da non perdere: tra tradizione e creatività

Oltre al brasato, fiore all’occhiello della casa, il menu propone piatti che cambiano con le stagioni, pensati per esaltare i migliori ingredienti del momento. Tra le proposte più interessanti troviamo:

• Mondeghili con salsa rossa e bagnetto verde
• Carpaccio di cernia bruna marinata allo zenzero e pepe sichuan con tempura di zucchine novelle in fiore
• Risotto delle Corti, con verdure di stagione, caprino fresco e zest di limone
• Ombrina arrosto con crema di piselli, fave, taccole, fagiolini e spinaci saltati

E non mancano piatti del giorno, che seguono l’ispirazione dello chef e la disponibilità del mercato.

Un ristorante dall’anima milanese ma con uno sguardo sulla cucina mediterranea

L’idea di un ristorante tradizionale milanese passato attraverso il filtro della cucina mediterranea è la carta vincente di Osteria delle Corti. I piatti di carne e pesce convivono in equilibrio, sempre con un occhio alla filiera corta e alla qualità delle materie prime. L’obiettivo è semplice ma ambizioso: far sentire il cliente coccolato, senza compromessi sulla bontà e sulla sostanza.

Dietro questo progetto c’è MRG – Milano Restaurant Group e la visione di Silvio Oliva, oste contemporaneo con un background solido (da Nabucco a Santini) e una grande passione per il vino. Sua la scelta di una carta dinamica, in continua evoluzione, pensata per valorizzare piccoli produttori e offrire sempre qualcosa di nuovo anche al calice.

Un ristorante dove tornare (e tornare ancora)

Con i suoi 60 coperti interni – distribuiti tra sala principale e soppalco – e 30 posti nel dehors, l’Osteria delle Corti è perfetta per una cena rilassata, un pranzo di lavoro, o una serata in compagnia. Non è solo un ristorante, ma un luogo dove ritrovare il gusto delle cose fatte bene. Un esempio concreto di come si possa rinnovare la tradizione senza tradirla.

Perché scegliere Osteria delle Corti a Milano

• Perché il risotto è davvero come quello della tradizione (ma con un tocco da chef stellato)
• Perché il servizio è attento, ma mai invadente
• Perché ogni dettaglio – dal menu al design – è pensato per farti stare bene
• Perché la cucina italiana autentica non passa mai di moda

Se cerchi un ristorante a Milano che unisca cultura gastronomica, atmosfera e qualità, Osteria delle Corti è il nome da segnare in agenda. E da consigliare, sempre.

Osteria Delle Corti: informazioni utili