Monica Viani
Con l’inizio dell’anno è scattato l’obbligo della dichiarazione nutrizionale sulle etichette di prodotti alimentari confezionati. Entra in pieno regime il Regolamento europeo sull’etichettatura di cibi e alimenti confezionati.
Ecco le principali norme relative alle nuove etichette
- Nelle etichette devono essere indicati il valore energetico e la quantità di grassi (con la sottovoce acidi grassi saturi), di carboidrati (con il parziale degli zuccheri), di proteine e sale.
- L’indicazione del valore energetico va riferita a 100 grammi o 100 millilitri dell’alimento, oppure alla singola porzione. Il valore energetico è espresso in percentuale in rapporto alle assunzioni ipotizzate per un adulto medio, cioè circa 2000 calorie al giorno.
- Non vi è obbligo di etichettatura nutrizionale per i prodotti ortofrutticoli freschi e i mono ingrediente non trasformati o solo stagionati; le farine, le acque, aromi, spezie, erbe, dolcificanti, gomme da masticare, integratori alimentari. Sono esclusi dall’obbligo anche i preincartati (gli alimenti porzionati dai reparti interni del supermercato) e i cibi contenuti in confezioni piccole, con superficie inferiore ai 25 centimetri quadrati.
- E’ obbligatorio riportare le indicazioni riguardo gli allergeni, le tipologie di olio, la presenza di teina e caffeina, l’aggiunta di steroli e stanoli vegetali, i trattamenti subiti dagli alimenti, la presenza di acqua, il Paese di origine, l’eventuale indicazione “decongelato”.
- Oltre la data di scadenza va indicato il termine minimo di conservazione.
