Monica Viani
Da “Hannibal” al “The big Lebowski”, ecco solo alcuni dei titoli di film che ispirano 6 cocktail per sorprendere tutti gli appassionati di cinema e mixology. Il cocktail bar Raboucer presenta Ciak, una drink list che è un omaggio a pellicole e serie tv di successo. Ad accompagnarli sfiziosi stuzzichini pensati per un aperitivo originale a Milano
Organizzare una serata con gli amici con cocktail originali è ciò che ti proponiamo per festeggiare la primavera e l’estate. Dove? Nessuna incertezza, da Raboucer. Nel cuore di Milano, in zona De Amicis, il noto cocktail bar milanese rappresenta molto più di un semplice locale: è il simbolo di un progetto nato dalla passione, dall’innovazione e dal coraggio imprenditoriale di due amici.
Inaugurato nel 2019 da Andrea Pirola e Simone Di Gioia, due bartender milanesi con una solida esperienza nel settore dell’ospitalità e della mixology, Raboucer ha trasformato la storica sede del Bar Cuore – il locale che negli anni 90 era il bar d’intrattenimento per eccellenza – in un punto di riferimento per chi cerca drink ricercati, atmosfera accogliente e uno spirito creativo unico nel panorama dei cocktail bar di Milano.
L’atmosfera del cocktail bar Rabecour: mix perfetto tra creatività e atmosfera
Raboucer è come se fosse un angolo della nostra casa: ampi divani, comode sedute, piccole lampade, neon colorati, tanti oggetti diversi che lo rendono un locale dal sapore unico. Al lato opposto del bancone vi è poi un’apertura a muro che all’occorrenza si può trasformare in postazione da deejay per serate dedicate.
Simone Di Gioia ci ricorda come Raboucer abbia mantenuto parte dell’arredamento del bar Cuore, rendendolo meno luminoso rispetto al passato. Ma una novità c’è, una novità importante: una nuova saletta interna con un bancone bar dedicato, ideale per eventi privati.
Cinema nel bicchiere: Raboucer svela la drink list “Ciak” tra film cult e serie iconiche
La drink list del cocktail bar Raboucer cambia due volte all’anno. L’ultima propone un interessante excursus nel mondo del cinema e delle serie Tv. I sei cocktails, suggeriti per l’after dinner, nascono, infatti, dall’associazione di un ingrediente o di una tecnica di preparazione ad un personaggio o al titolo di una pellicola cinematografica o di una serie televisiva.
Un sorso di cinema: la nuova drink list “Ciak” firmata Raboucer
Ed ecco Ciak, la nuova drink list di Raboucer:
- “Breaking Bad”, tepache (fermentato a base ananas), tequila, agave e pink grapefruit, guarnito con una decorazione all’isomalto.
- “Hannibal”, whiskey infuso al gorgonzola con bitter alle noci e uno sciroppo alle pere candite a base di gomma arabica. L’indimenticabile Anthony Hopkins interpretava Hannibal Lecter, lo psichiatra assassino nel film Il silenzio degli innocenti, un uomo che si cibava di “carne umana”. Nel bicchiere viene ricordato con un cocktail gourmet, che prevede, come decorazione, uno spiedino di pancetta di maiale affumicato. Assolutamente la più originale tra le 6 proposte.
- “Memoirs of a Geisha”, un azzardo riuscito che gioca con una vodka al salmone, coriandolo e pepe rosa frullati, uniti poi con il lime e shakerati, a cui si aggiunge alga nori e ginger beer. Un cocktail che esalta la femminilità e la cultura giapponese.
- “The big Lebowski”: infuso al tè a cui sono stati tolti i tannini, succo di limone, caprino e amarena. Una provocazione ardita, a mio giudizio riuscitissima.
- ”Apocalypto”, con pisco, sciroppo di ananas, rosmarino, lime e eucalipto, gradevole e allegro nel suo richiamo al Sud America.
- ”American Beauty”, un mix di sake, riso rosso, lavanda e limone. Lussurioso, ma elegante.
Il futuro del cocktail bar Raboucer?
Simone Di Gioia non ha dubbi, lo sviluppo del catering. “L’apertura della Gastronomia permette di proporre diverse pietanze, tra cui anche lievitati. Per noi un traguardo importante, finalmente siamo riusciti ad essere veramente sostenibili. La Gastronomia, fornendo il ristorante Tasca e il Raboucer, permette di gestire gli sprechi e di supportare i lavoratori dei locali”.
Dove si trova il cocktail bar Raboucer
- Gli orari dell’aperitivo: 19 – 21:00. L’aperitivo prevede un welcome (acqua, patatine e olive)
- Gli orari dell’after drink: 21 – 2:00
- Via Gian Giacomo Mora 3
- 20123 Milano
- Cell: 347 7924467
