Very demure trend anche nel mondo enogastronomico: che cos’è e perchè ne parlano tutti

L’estate sta finendo per lasciare posto all’autunno e tutti parlano di very demure trend. Si abbandonerà la ricca cucina gourmet per abbracciare la nuova religione della cucina consapevole? Ecco cos’è il demure core e perché diciamo di amarlo

C’era una volta la cucina gourmet, ricca, sontuosa, talvolta eccessiva. Ecco, scordatevela. In autunno si imporrà il very demure trend. Tutto parte dal mondo della moda e del beauty. La “colpevole” è Alyssa (Jools Lebron su TikTok), che si inquadra in auto e lancia un appello destinato a diventare in breve tempo virale e capace di influenzare anche il mondo enogastronomico. Un video, poche parole e scoppia quella che si preannuncia come una vera rivoluzione. Un invito ad abbandonare gli eccessi per abbracciare comportamenti pudici, consapevoli, moderati.

Che cosè il very demure trend

Il termine demure (letteralmente ‘pudico’) è una parola riferita in genere alle donne e indica una persona compìta, modesta nei modi, discreta, non appariscente. Ma ora è usato per descrivere un nuovo stile di vita. Viene utilizzato per dirci come ci vestiremo, ci truccheremo e mangeremo in autunno.

Ma il cibo può essere very demure trend? Può essere sempre rispettoso delle regole, consapevole, compassato, privo di divertimento? Non è un pò triste? Lo stile demure non prevede diete, ma una sana compostezza, una capacità naturale di non eccedere mai. E il vino? Un bicchiere è concesso? Non è dato saperlo. La nuova tendenza sembra poi riproporre l‘immagine della donna in forma, in alcuni casi dell’angelo del focolare. Sembra di essere tornati ai tempi della fortunata serie tv Bridgerton.

Per alcuni critici enogastronomici americani la nuova tendenza è la risposta agli eccessi del periodo post pandemia, quando uscire di casa, andare al ristorante, ordinare piatti eccessivi era un modo per tornare alla vita e alla convivialità. Forse la risposta alla domanda relativa alle reali motivazioni dell’imporsi del very demure trend è più semplice. Viviamo in un periodo povero di veri spunti innovativi e per questo rivolgiamo spesso il nostro sguardo al passato. Ci accontentiamo di recuperare ciò che ha caratterizzato un’epoca trascorsa e lo riproponiamo cercando una interpretazione originale. Ora il passato ritorna in chiave very demure trend.

Very demure trend: una tendenza veramente nuova che lascerà il segno o che è destinata presto a sparire?

Il grande dubbio è che il very demure trend, tanto amato dalla Generazione Z, abbia tutte le carte in regola per stancare presto ed essere velocemente superato a favore di tendenze più interessanti e durature. E poi ricordiamoci che la vera regola  che dovrebbe regolare il mondo enogastronoico è la semplice legge del piacere.