Come conservare fresca l’insalata in frigorifero
L’insalata è buona, è declinabile in tante ricetta, ma spesso, lasciata in frigorifero, appassisce velocemente. Vi riveliamo un trucco invincibile per mantenere fresca l’insalata una volta aperto il sacchetto che la racchiude.
Nel giorno in cui si festeggia la Giornata Mondiale della Terra, vi sveliamo come conservare l’insalata in frigorifero. Un modo per risparmiare ed evitare gli sprechi alimentari.
Come conservare fresca l’insalata in frigo
Si avvicina la stagione estiva e la preparazione di fresche insalate torna ad essere un must delle nostre proposte culinarie. L’insalata verde è un alimento che si presta a preparare tante ricette, ultra salutare per di più, da avere sempre in frigorifero. Tutto vero, ma è anche uno degli alimenti più soggetto a veloce decomposizione. Il calore, la contaminazione da batteri presenti nel frigorifero e l’incapacità di conservarla sono i peggiori nemici dell’insalata. Soprattutto quella che viene acquistata in un sacchetto plastificato, quando viene tenuto nel posto sbagliato nel frigo o quando è passata la data di conservazione consigliata.
Una volta aperta la confezione, e prima di metterle in frgorifero, aggiungete un foglio di carta assorbente asciutto nel sacchetto per poi richiuderlo. Questo manterrà un livello di umidità ottimale all’interno per mantenere fresche le foglie di insalata ben idratate e croccanti. Importante è anche rimuovere attentamente tutte le foglie danneggiate dalla confezione, in modo che il loro degrado non contamini le foglie sane.
Come conservare con lo stesso metodo le erbe aromatiche
Se la tecnica del tovagliolo di carta assorbente è ideale per conservare l’insalata, lo è anche per altri prodotti freschi. Lo potete utilizzarlo soprattutto per la conservazione delle erbe aromatiche fresche (basilico, coriandolo, menta, origano …) che appassiscono velocemente una volta tagliate e che utilizziamo spesso per preparare prelibati piatti ricchi di vitamine. In questo caso, è sufficiente avvolgere i piccoli rami di erbe appena sciacquate in uno o due fogli di carta assorbente. L’umidità presente nella carta manterrà le foglie fresche più a lungo. Potete anche immergere i gambi in acqua: un trucco che funziona per conservare molte verdure fresche. Alcuni chef suggeriscono anche di metterle nel congelatore.
Con questi suggerimenti su come conservare fresca l’insalata in frigorifero possiamo scegliere di mangiare l’insalata evitando sprechi!!!
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