Cibo e cultura. L’arancia Navel…acida ma non troppo!

In un’epoca in cui trionfa la diffidenza, in cui si alzano muri culturali ci si dimentica spesso che il cibo che amiamo è arrivato spesso sulle nostre tavole per strade accidentate e incontri casuali....Cibo e cultura. L’arancia Navel…acida ma non troppo! ultima modifica: 2019-11-21T17:56:14+00:00 da Monica Viani

Fame di vero, ma si può definire biologico ciò che viene da lontano?

L'agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola a beneficio dell'ambiente, della salute degli agricoltori e dei consumatori. Evita l'utilizzo dei pesticidi, dei fertilizzanti, delle sostanze chimiche e tutto...Fame di vero, ma si può definire biologico ciò che viene da lontano? ultima modifica: 2019-11-18T14:23:55+00:00 da Monica Viani

L'agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola a beneficio dell'ambiente, della salute degli agricoltori e dei consumatori. Evita l'utilizzo dei pesticidi, dei fertilizzanti, delle sostanze chimiche e tutto ciò che può essere dannoso per la salute. Tutto bene....Fame di vero, ma si può definire biologico ciò che viene da lontano? ultima modifica: 2019-11-18T14:23:55+00:00 da Monica Viani

L'agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola a beneficio dell'ambiente, della salute degli agricoltori e dei consumatori. Evita l'utilizzo dei pesticidi, dei fertilizzanti, delle sostanze chimiche e tutto ciò che può essere dannoso per la salute. Tutto bene. Tranne quando questi frutti e verdure definiti biologici provengono dall’altra estremità del mondo. L'etichetta biologica è una reale certificazione? L'etichetta biologica non...Fame di vero, ma si può definire biologico ciò che viene da lontano? ultima modifica: 2019-11-18T14:23:55+00:00 da Monica Viani

Il riscatto della carne rossa: non farebbe più male. Sarà vero?

La carne rossa fa male? Oibò stiamo assistendo a un rivolgimento inaspettato. Il riscatto della carne rossa: non farebbe più male. Come sempre forse è meglio rifuggire dalle posizioni radicali. Il riscatto della carne rossa: non...Il riscatto della carne rossa: non farebbe più male. Sarà vero? ultima modifica: 2019-10-04T11:09:59+00:00 da Monica Viani

Autunno: quali sono i prodotti di stagione?

Addio fragole, albicocche e pesche. Adieu pomodori, cetrioli e zucchine. L'estate sta finendo, si avvicina l'autunno. In collina e in montagna si raccolgono castagne, funghi, noci e nocciole. Il sole cocente non brucia più la nostra pelle, si avvicina una stagione più fredda, ma non per questo meno affascinante. Quale frutta, verdura, pesce o carne ci intrigherà? Autunno: quali sono...Autunno: quali sono i prodotti di stagione? ultima modifica: 2019-09-30T09:11:54+00:00 da Monica Viani

Famelici aderisce al climate strike perché risveglia la voglia di futuro

Forse il climate strike non cambierà il mondo, ma di certo sta scuotendo le nostre coscienze. Greta Thunberg sembrava fino a  un anno fa atterrata sulla terra da un altro...Famelici aderisce al climate strike perché risveglia la voglia di futuro ultima modifica: 2019-09-27T13:07:51+00:00 da Monica Viani

Forse il climate strike non cambierà il mondo, ma di certo sta scuotendo le nostre coscienze. Greta Thunberg sembrava fino a  un anno fa atterrata sulla terra da un altro pianeta. Da sola ha iniziato una battaglia che sembrava poco...Famelici aderisce al climate strike perché risveglia la voglia di futuro ultima modifica: 2019-09-27T13:07:51+00:00 da Monica Viani

Forse il climate strike non cambierà il mondo, ma di certo sta scuotendo le nostre coscienze. Greta Thunberg sembrava fino a  un anno fa atterrata sulla terra da un altro pianeta. Da sola ha iniziato una battaglia che sembrava poco mediatica. Eppure ha saputo esprimere quella rabbia che tanti giovani covavano senza saperla esprimere. Di cosa ci rimproverano? Del furto...Famelici aderisce al climate strike perché risveglia la voglia di futuro ultima modifica: 2019-09-27T13:07:51+00:00 da Monica Viani

Qual è la città più vivibile al mondo? Ce lo dice l’Economist

A Vienna le strade sono lastricate con la cultura. Nelle altre città le strade sono lastricate con l’asfalto. Così scriveva Karl Kraus. La prestigiosa rivista inglese Economist, nella sua classifica sulle città più vivibili...Qual è la città più vivibile al mondo? Ce lo dice l’Economist ultima modifica: 2019-09-25T15:43:29+00:00 da Monica Viani

Ancora possibile mangiare pomodori gustosi? Sì all’Osteria Volante a Torreglia

Good news: è ancora possibile mangiare dell'ottimo pomodoro, un ortaggio nobile caduto in disgrazia. Ma per gustarlo e recuperarne la nobiltà, bisogna riconoscere la differenza tra quello industriale, la cui caratteristica principale è di...Ancora possibile mangiare pomodori gustosi? Sì all’Osteria Volante a Torreglia ultima modifica: 2019-09-09T09:48:40+00:00 da Monica Viani

Perchè La Giardiniera di Morgan è così irresistibile

Non tutte le giardiniere sono uguali. La ritrovi accompagnata con i salumi nel piacentino o nel modenese, in Veneto, in Piemonte servita con la carne, ma persino in Calabria. Una proposta della cucina italiana, che sembrava sparita dalle nostre tavole, è ritornata prepotentemente in auge. Nasce come piatto povero, preparato in genere a fine estate per essere conservato durante...Perchè La Giardiniera di Morgan è così irresistibile ultima modifica: 2019-09-05T09:51:47+00:00 da Monica Viani

Sicuri di conoscere il burro? Come lo conservi?

Prima di tutto occorre accertarsi di consumare un burro di qualità. Taluni preferiscono usare il burro anidro, un burro alleggerito per laminazione, con il 60% di materia grassa. Una tecnologia che consente di ottenere...Sicuri di conoscere il burro? Come lo conservi? ultima modifica: 2019-09-03T12:48:07+00:00 da Monica Viani