Per limitare il consumo di prodotti raffinati, ecco alcune alternative all’uso della farina 00

Ormai non abbiamo più scuse! Numerosi studi d’importanti ricercatori hanno dimostrato che il consumo abituale ed eccessivo di farina 00, la più diffusa e conosciuta nel mondo domestico e industriale , rappresenta un reale pericolo per la stabilità e salute del nostro corpo. La mancanza di fibra, sali minerali e di tutti quei componenti buoni del grano rende l’amido...Per limitare il consumo di prodotti raffinati, ecco alcune alternative all’uso della farina 00 ultima modifica: 2017-11-15T22:47:41+00:00 da Monica Viani

Voci controcorrente: gli insetti in cucina una fandonia…pure condita male!

Dopo Expo tutti a parlare  dell'utilizzo degli insetti in cucina. Tutti a auspicare e a aspettare il novel food, ovvero il regolamento di commercializzazione per l'Europa di alimenti e ingredienti prima vietati e ora...Voci controcorrente: gli insetti in cucina una fandonia…pure condita male! ultima modifica: 2017-10-25T16:09:08+00:00 da Monica Viani

Cimici asiatiche mettono a rischio il raccolto di pere

Scure, non verdi, come le nostrane, le cimici asiatiche stanno mettendo a rischio il raccolto delle pere. La Halyomrpha halys, il nome con cui è classificata, raggiunge una lunghezza di 1,5-1,7 centimetri. Sembrano prediligere il nostro Paese, dove...Cimici asiatiche mettono a rischio il raccolto di pere ultima modifica: 2017-10-24T15:52:02+00:00 da Monica Viani

Ricette autunnali: plumcake con farina Legù, frutta secca e cioccolato

Il tema maggiormente discusso negli ultimi anni? Come migliorare la qualità del cibo in modo che sia salutare, senza perdere il gusto. Abbiamo provato per voi la proposta di Legù, un tipo di “pasta", povera di carboidrati...Ricette autunnali: plumcake con farina Legù, frutta secca e cioccolato ultima modifica: 2017-10-16T00:01:07+00:00 da Monica Viani

Cavoli amari? Non proprio…sani!

Che cavoli! Espressione sbagliata, visto che questo ortaggio è un vero toccasana! Dal momento che è un ingrediente salutare e dietetico, vi diamo una ricetta facile facile. Insalata di cavolo e mele Ingredienti Per 4 persone 1 Cavolo...Cavoli amari? Non proprio…sani! ultima modifica: 2017-09-27T00:04:23+00:00 da Monica Viani

Un orizzonte green grazie a due start up

Se qualcuno avvesse ancora dei dubbi, se li faccia passare: la green economy oltre ad esssere una realtà ormai globale, sta rappresentando una grande fetta di speranza per i nuovi mercati di cui favorisce la nascita. Ecco due iniziative, una da Israele e l'altra viva grazie ad una collaborazione tedesco-italiana. L'orizzonte green è sempre più una realtà. Viene da Israele:...Un orizzonte green grazie a due start up ultima modifica: 2017-09-26T00:04:39+00:00 da Fabrizio Bellavista

Pesce fresco: i segreti per una marinatura perfetta

I segreti per la preparazione di un’ottima marinatura La marinatura, originariamente solo acqua e sale, è una tecnica antichissima, ottima per ammorbidire il pesce ed esaltarne i sapori. É un composto che contiene acidi, oli e aromi, a cui si possono aggiungere, se lo si desidera, delle salse. Come si prepara la marinatura La marinata è composta da tre elementi fondamentali: un...Pesce fresco: i segreti per una marinatura perfetta ultima modifica: 2017-09-17T21:21:55+00:00 da Monica Viani

Ciclo doloroso e le paturnie: come mangiare fuori casa

Per noi donne l’arrivo del ciclo mensile può diventare un vero incubo: ci fanno compagnia voglia di dolci, cioccolato e farinacei, gonfiore addominale e talvolta aumento di peso, nervosismo...Ciclo doloroso e le paturnie: come mangiare fuori casa ultima modifica: 2017-09-14T09:28:44+00:00 da Monica Viani

Per noi donne l’arrivo del ciclo mensile può diventare un vero incubo: ci fanno compagnia voglia di dolci, cioccolato e farinacei, gonfiore addominale e talvolta aumento di peso, nervosismo e insonnia. Poi ci si mette la vita frenetica e...Ciclo doloroso e le paturnie: come mangiare fuori casa ultima modifica: 2017-09-14T09:28:44+00:00 da Monica Viani

Per noi donne l’arrivo del ciclo mensile può diventare un vero incubo: ci fanno compagnia voglia di dolci, cioccolato e farinacei, gonfiore addominale e talvolta aumento di peso, nervosismo e insonnia. Poi ci si mette la vita frenetica e magari l’impossibilità di prepararci i cibi più adatti a contrastare la sindrome premestruale. “In quei giorni è fondamentale mangiare più...Ciclo doloroso e le paturnie: come mangiare fuori casa ultima modifica: 2017-09-14T09:28:44+00:00 da Monica Viani