Pesce fresco: i segreti per una marinatura perfetta

I segreti per la preparazione di un’ottima marinatura La marinatura, originariamente solo acqua e sale, è una tecnica antichissima, ottima per ammorbidire il pesce ed esaltarne i sapori. É un composto che contiene acidi, oli e aromi, a cui si possono aggiungere, se lo si desidera, delle salse. Come si prepara la marinatura La marinata è composta da tre elementi fondamentali: un...Pesce fresco: i segreti per una marinatura perfetta ultima modifica: 2017-09-17T21:21:55+00:00 da Monica Viani

Ciclo doloroso e le paturnie: come mangiare fuori casa

Per noi donne l’arrivo del ciclo mensile può diventare un vero incubo: ci fanno compagnia voglia di dolci, cioccolato e farinacei, gonfiore addominale e talvolta aumento di peso, nervosismo...Ciclo doloroso e le paturnie: come mangiare fuori casa ultima modifica: 2017-09-14T09:28:44+00:00 da Monica Viani

Per noi donne l’arrivo del ciclo mensile può diventare un vero incubo: ci fanno compagnia voglia di dolci, cioccolato e farinacei, gonfiore addominale e talvolta aumento di peso, nervosismo e insonnia. Poi ci si mette la vita frenetica e...Ciclo doloroso e le paturnie: come mangiare fuori casa ultima modifica: 2017-09-14T09:28:44+00:00 da Monica Viani

Per noi donne l’arrivo del ciclo mensile può diventare un vero incubo: ci fanno compagnia voglia di dolci, cioccolato e farinacei, gonfiore addominale e talvolta aumento di peso, nervosismo e insonnia. Poi ci si mette la vita frenetica e magari l’impossibilità di prepararci i cibi più adatti a contrastare la sindrome premestruale. “In quei giorni è fondamentale mangiare più...Ciclo doloroso e le paturnie: come mangiare fuori casa ultima modifica: 2017-09-14T09:28:44+00:00 da Monica Viani

Ricette estive: be vegetarian, be happy!

Per chi ama la cucina vegetariana Famelici vi propone una ricetta di Pietro Leemann presentata alla cena organizzata da Oregel per festeggiare i suoi 50 anni. Una ricetta golosa, colorata, ricca di fantasia e...Ricette estive: be vegetarian, be happy! ultima modifica: 2017-09-05T14:17:58+00:00 da Monica Viani

Crudismi: la storia di una nuova tendenza

Se sbirciate nei carrelli degli altri al supermercato, vedrete sempre più persone che scelgono frutta e verdura. Non stupisce: la nuova frontiera delle diete è la dieta crudista. Esistono due partiti: i crudisti duri...Crudismi: la storia di una nuova tendenza ultima modifica: 2017-09-04T14:53:08+00:00 da Monica Viani

Pesce fresco: come si prepara un piatto unico completo

Come si prepara un piatto unico completo Seguendo l’esempio della cucina giapponese, si possono preparare piatti unici ricchi di omega 3 e con un alto contenuto proteico. Basta avere l’accortezza di abbinarli con un’insalata di verdura, con l’aggiunta di semi di papavero o sesamo o con legumi. Vi consigliamo un piatto ricco di Omega 3, facile da preparare, ma di...Pesce fresco: come si prepara un piatto unico completo ultima modifica: 2017-08-31T00:08:05+00:00 da Monica Viani

Dimmi tutto sulla quinoa

Fino a poco tempo fa, sconosciuta al di fuori delle Ande, la quinoa botanicamente non può essere definita cereale, essendo una pianta erbacea. Senza glutine , ricca di amido, di proteine, di ferro e...Dimmi tutto sulla quinoa ultima modifica: 2017-08-30T15:59:26+00:00 da Monica Viani

Ricette autunnali: cremoso alla noce di Grenoble DOP caramellata con salsa mou

Arriva l'autunno e Famelici vi propone la prima ricetta autunnale. Quale ingrediente principale potevamo scegliere? La noce, la frutta secca più facile da trovare. Presenta anche un vantaggio per chi vuole perdere peso: controlla l'appetito. É un...Ricette autunnali: cremoso alla noce di Grenoble DOP caramellata con salsa mou ultima modifica: 2017-08-29T12:15:18+00:00 da Monica Viani

Pesce fresco: le regole per pulirlo limitando gli scarti

Continua il nostro viaggio nel mondo del pesce fresco. In questo post vedremo come pulirlo, limitando gli scarti. Pesce fresco: le regole per pulirlo, limitando gli scarti Dopo aver scelto con cura il pesce e avere preparato gli strumenti necessari, dobbiamo imparare a pulirlo in modo corretto, tenendo presente che ogni varietà di pesce ha i suoi segreti. Dopo le indicazioni...Pesce fresco: le regole per pulirlo limitando gli scarti ultima modifica: 2017-08-25T18:00:40+00:00 da Monica Viani

Ecco perchè il tonno farebbe male. Ma è vero?

Il tonno farebbe male. Secondo l’Istituto Oceanografico Scripps della University of California il tonno, ricco di omega 3, vitamine e sali minerali, alleato delle diete e persino antidepressivo, sarebbe vittima dell'inquinamento marino: conterrebbe mercurio. Certo ad essere inquinato...Ecco perchè il tonno farebbe male. Ma è vero? ultima modifica: 2017-08-25T16:14:44+00:00 da Monica Viani