2018, l’anno dell’alimentazione green. Ecco 6 ingredienti o piatti da inserire nella nostra dieta

Ad ogni inizio anno ci si chiede quali saranno i cibi protagonisti della cucina.

Il 2018 sembra essere l’anno all’insegna della cucina green. Quali saranno gli ingredienti più ricercati per creare ricette che soddisfino il palato e la nostra voglia di stare bene?

2018: l’anno dell’alimentazione green. Ecco 6 proposte di successo

• La frutta e la verdura di stagione

Cibi crudi e freschi come frutta e verdura di stagione aiutano a mantenere la corretta idratazione, mantengono le qualità organolettiche facendole assimilare meglio.

• La curcuma

Spezia ricca di composti bioattivi, antinfiammatori e antiossidanti.

• I cibi fermentati

Dal Miso, prodotto con i fagioli fermentati, al tempeh, fino al natto e al kimchi.

• I funghi

Anche sotto forma di bevande calde e infusi. I funghi funzionali, ovvero liofilizzati, sono aggiunti persino al caffè.

• La cucina fatta con gli scarti

Significa essere green a 360°C. Oltre al proprio benessere, si salva quello del Pianeta. Preparare piatti con gli avanzi, non significa mangiare male. Anzi! Sono numerosi i ricettari che propongono ottime soluzioni per riciclare ciò che fino a poco tempo fa finiva nella spazzatura.

• Il fico

Ebbene sì l’avocado, perderà lo scettro di ingrediente più ricercato, spodestato dal fico. Ricco di vitamine e sali minerali, è più fotogenico, dunque facilmente”Instagrammabile”!

Buon Anno!