Sigep 2019: i numeri del gelato, del cioccolato, del caffè e non solo!

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Il Sigep di Rimini, ovvero l’occasione migliore per scoprire tutte le novità relative al mondo della gelateria, pasticceria, panificazione e caffetteria. La 40esima edizione si svolge presso RiminiFiera dal 19 al 23 gennaio.

Sigep 2019: i numeri del gelato, del cioccolato, del caffè e non solo!

  • 129.000 mq della fiera di Rimini sono già occupati. Sold out!
  • buyers da 180 Paesi di tutto il mondo.
  • concorsi (al Sigep Gelato d’Oro, verrà selezionata la squadra italiana di gelateria che parteciperà alla Coppa del Mondo 2020)
  • presentazione Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato artigianale in programma il 24 marzo 2019. Protagonista della 7° edizione sarà il gusto Tiramisù, in degustazione presso la Hall Sud.
  • i numeri del 2018: Visitatori – 209.135; Espositori – 1.250; Filiere – 5; Mq espositivi – 130.000; Padiglioni – 28

Da non perdere Sigep Gelato d’Oro. Vi ricordiamo i momenti principali:

  • domenica 20 gennaio con la sfida dedicata ai sorbetti dal mondo;
  • lunedì 21 gennaio con il concorso L’eccellenza delle torte gelato, che premierà le migliori torte con base cioccolato;
  • martedì 22 gennaio con Il Memorial Alberto Pica, dedicato allo zabaione e il premio Il gelato dell’anno, con i gelatieri in gara che si contenderanno la vittoria

Da segnalare inoltre il World Coffee Roasting Championship, gara mondiale itinerante che premia l’eccellenza nella torrefazione del caffè, a cui partecipano oltre 20 nazioni (Australia, Brasile, Cina, Germania, Grecia, Italia, Giappone, Messico, Norvegia, Polonia, Romania, Russia, Corea del Sud, Spagna, Svezia, Svizzera, Taiwan, Thailandia, Turchia, Ucraina, Regno Unito e Usa). I concorrenti saranno giudicati in base alle loro prestazioni valutando la qualità del caffè verde (classificazione del caffè), sviluppando un profilo di tostatura che accentua al meglio le caratteristiche desiderabili di quel caffè e sull’ultima tazza di caffè tostato. Per l’Italia gareggerà Emanuele Tomassi.

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