Un accordo tra Milano (Tuttofood) e Parma (Cibus). Una vera grande svolta culturale (se si farà). E’ da molto tempo che scriviamo sulla necessità di “fare rete” nel settore alimentare e tanti sono stati...Cibo cultura, territorio: il fronte delle fiere ultima modifica: 2022-02-05T11:05:00+01:00 da
Tra tradizione e sostenibilità la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, edizione 2021. Quest’anno è dal 22 al 28 novembre 2021. Si celebra la VI edizione della la rassegna...Tra tradizione e sostenibilità la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ultima modifica: 2021-11-21T12:56:03+01:00 da
Tra tradizione e sostenibilità la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, edizione 2021. Quest’anno è dal 22 al 28 novembre 2021. Si celebra la VI edizione della la rassegna tematica annuale di promozione integrata dedicata al settore agroalimentare e...Tra tradizione e sostenibilità la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ultima modifica: 2021-11-21T12:56:03+01:00 da
Tra tradizione e sostenibilità la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, edizione 2021. Quest’anno è dal 22 al 28 novembre 2021. Si celebra la VI edizione della la rassegna tematica annuale di promozione integrata dedicata al settore agroalimentare e della tradizione eno-gastronomica italiana che rappresenta un comparto strategico per il nostro export. Naturalmente, in moltissimi Paesi ancora sotto la...Tra tradizione e sostenibilità la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ultima modifica: 2021-11-21T12:56:03+01:00 da
Foodu, un ecommerce alimentare partecipativo: una nuova proposta nel settore food-tech. Foodu è online il primo ecommerce alimentare partecipativo. La sharing economy ha avuto un momento di pausa causa pandemia...Foodu, l’ecommerce partecipativo ultima modifica: 2021-11-03T11:04:47+01:00 da
Foodu, un ecommerce alimentare partecipativo: una nuova proposta nel settore food-tech. Foodu è online il primo ecommerce alimentare partecipativo. La sharing economy ha avuto un momento di pausa causa pandemia ma con le rieperture riemerge in tutta la sua potenza...Foodu, l’ecommerce partecipativo ultima modifica: 2021-11-03T11:04:47+01:00 da
Foodu, un ecommerce alimentare partecipativo: una nuova proposta nel settore food-tech. Foodu è online il primo ecommerce alimentare partecipativo. La sharing economy ha avuto un momento di pausa causa pandemia ma con le rieperture riemerge in tutta la sua potenza e creatività. Questo progetto è nato nel giugno del 2020, dall’idea di due trentenni pugliesi: Antonella Fasano e Paolo Pannarale....Foodu, l’ecommerce partecipativo ultima modifica: 2021-11-03T11:04:47+01:00 da
Lo street food era già conosciuto al tempo dei Romani. Lo sappiamo grazie ai ritrovamenti di Pompei ed Ercolano. Semplice street food, diffuso da sempre in tutta l’area mediterranea, oppure un vero fast food con locali annessi?...Retail e cibo al tempo dei Romani ultima modifica: 2021-09-04T18:26:24+02:00 da
Raffaella Borea ci racconta L’”opera che non ti aspetti” di Baschenis Il Vecchio, custodita nel Santuario della SS. Trinità di Casnigo, a poca distanza da Bergamo. Recentemente restaurato, l’edificio sacro conserva altre realizzazioni di pregio, come il polittico dei Marinoni ed un gruppo statuario di Magi in terracotta policroma. Per un fuoriporta tra arte e natura con sosta gastronomica...Casnigo: tappa d’arte al cospetto del Giudizio Universale ultima modifica: 2021-08-18T22:44:51+02:00 da
Stiamo assistendo ad un cambio clamoroso di interessi, di abitudini, di visione e di valori. Ecco una serie di "segnali del nuovo” che ci aiutano a comprendere il futuro prossimo venturo e che, quindi,...Tanti i “segnali del nuovo” che sta arrivando, anzi che è già arrivato ultima modifica: 2021-05-10T18:31:52+02:00 da
Piatto meneghino per eccellenza, il risotto alla milanese è oggi una tipicità apprezzata in tutta Italia e non solo. Prima di arrivare sulle nostre tavole, di strada ne ha...Tra leggenda e storia. La nascita del risotto alla milanese ultima modifica: 2021-05-04T00:07:00+02:00 da
Piatto meneghino per eccellenza, il risotto alla milanese è oggi una tipicità apprezzata in tutta Italia e non solo. Prima di arrivare sulle nostre tavole, di strada ne ha fatta parecchio. Tra leggende e testimonianze scritte, la storia, la...Tra leggenda e storia. La nascita del risotto alla milanese ultima modifica: 2021-05-04T00:07:00+02:00 da
Piatto meneghino per eccellenza, il risotto alla milanese è oggi una tipicità apprezzata in tutta Italia e non solo. Prima di arrivare sulle nostre tavole, di strada ne ha fatta parecchio. Tra leggende e testimonianze scritte, la storia, la ricetta e dove mangiarlo a Milano. Nel risotto alla milanese...Zafferano ci mette lo zampino Tra le leggende, più o meno fantasiose, fiorite...Tra leggenda e storia. La nascita del risotto alla milanese ultima modifica: 2021-05-04T00:07:00+02:00 da
Precious, ricette e Africa! La cucina è contaminazione culturale. E la cucina africana la conosciamo ancora poco. Che ne dite di provare il Foo Foo con Egusi Soup? Abbiamo voluto sentire come si vive la cucina italiana da parte di chi, dopo molte peripezie, è riuscito ad approdare nel nostro Paese. Abbiamo sentito Precious Ibhanrayi, ha 19 anni e...Precious, ricette e Africa! ultima modifica: 2021-03-29T18:30:24+02:00 da
Cibo e tecnologia trovano, nella tradizione alimentare italiana, nutrimento in un'ottica di economia circolare Partiamo da un cambiamento di prospettiva prendendo in analisi alimenti che diventano “altro” e lo fanno grazie ad...Cibo e tecnologia verso un’economia circolare ultima modifica: 2021-01-15T14:49:05+01:00 da
Cibo e tecnologia trovano, nella tradizione alimentare italiana, nutrimento in un'ottica di economia circolare Partiamo da un cambiamento di prospettiva prendendo in analisi alimenti che diventano “altro” e lo fanno grazie ad un forte connubbio tra tecnologia, ricerca e "sapienza alimentare". Si...Cibo e tecnologia verso un’economia circolare ultima modifica: 2021-01-15T14:49:05+01:00 da
Cibo e tecnologia trovano, nella tradizione alimentare italiana, nutrimento in un'ottica di economia circolare Partiamo da un cambiamento di prospettiva prendendo in analisi alimenti che diventano “altro” e lo fanno grazie ad un forte connubbio tra tecnologia, ricerca e "sapienza alimentare". Si sta parlando di materiali tessili realizzati da fonti alimentari tra le più disparate, a partire da mele, funghi, foglie di...Cibo e tecnologia verso un’economia circolare ultima modifica: 2021-01-15T14:49:05+01:00 da
