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Monica Viani

Monica Viani

Vivo a Milano, frequento librerie, musei, cinema, teatri e ...ristoranti! Laureata in filosofia, ex insegnante di materie umanistiche nei licei classici e scientifici milanesi, sono approdata nel 1998 al giornalismo enogastronomico. Dopo aver coordinato diverse riviste tecniche, aver dato vita a una collana e curato diversi libri, nel 2017 ho deciso con Alessandra Cioccarelli di fondare il blog Famelici, un blog "di frontiera", dove declinare il cibo in mille modi. Io e Ale scriviamo di cibo, rimandando a Marx, a Freud, a Nietzsche, ai futuristi, perché crediamo che il cibo sia cultura. Perché lo facciamo? Per dimostrare che si può parlare di food rifuggendo dalle banalità. Stay hungry, stay foolish!

Choco Style: celebriamo il cioccolato di qualità
Choco Style: celebriamo il cioccolato di qualità
Choco Style: celebriamo il cioccolato di qualità
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Choco Style, ovvero 6 modi per vivere felici mangiando cioccolato

Di Monica Viani -

Il segreto dellla felicità è in un quadratino di cioccolato. Uno studio della Seoul National University ha indagato il legame tra intestino e cervello e ci conferma che per...Choco Style, ovvero 6 modi per vivere felici mangiando cioccolato ultima modifica: 2022-01-13T20:36:00+01:00 da Monica Viani

Il segreto dellla felicità è in un quadratino di cioccolato. Uno studio della Seoul National University ha indagato il legame tra intestino e cervello e ci conferma che per sorridere basta davvero poco! Per evitare la depressione servono 30 grammi...Choco Style, ovvero 6 modi per vivere felici mangiando cioccolato ultima modifica: 2022-01-13T20:36:00+01:00 da Monica Viani

Il segreto dellla felicità è in un quadratino di cioccolato. Uno studio della Seoul National University ha indagato il legame tra intestino e cervello e ci conferma che per sorridere basta davvero poco! Per evitare la depressione servono 30 grammi di cioccolato fondente con l'85% di cacao al giorno: lo dice una ricerca della Seoul National University. E noi ci crediamo! Choco Style? Subito...Choco Style, ovvero 6 modi per vivere felici mangiando cioccolato ultima modifica: 2022-01-13T20:36:00+01:00 da Monica Viani

Enogastronomia sostenibile: che cosa fare a casa

Di Monica Viani -

Una piccola lista di cose da fare per promuovere una enogastronomia sostenibile. Dobbiamo cambiare al più presto le nostre abitudini per contribuire a salvare il Pianeta. Pronti a essere protagonisti del cambiamento? Siamo figli del...Enogastronomia sostenibile: che cosa fare a casa ultima modifica: 2022-01-12T15:53:24+01:00 da Monica Viani

cucina norvegese: i ravioli di stoccafisso
cucina norvegese: i ravioli di stoccafisso
cucina norvegese: i ravioli di stoccafisso
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La cucina norvegese: ravioli di stoccafisso

Di Monica Viani -

Un assaggio di Nord Europa. Una ricetta per assaporare la cucina scandinava con un tocco di Italian Style. La cultura scandinava e in particolare le sue tradizioni gastronomiche sono diventate...La cucina norvegese: ravioli di stoccafisso ultima modifica: 2022-01-11T12:44:40+01:00 da Monica Viani

Un assaggio di Nord Europa. Una ricetta per assaporare la cucina scandinava con un tocco di Italian Style. La cultura scandinava e in particolare le sue tradizioni gastronomiche sono diventate sempre più popolari in tutto il mondo. Un successo che...La cucina norvegese: ravioli di stoccafisso ultima modifica: 2022-01-11T12:44:40+01:00 da Monica Viani

Un assaggio di Nord Europa. Una ricetta per assaporare la cucina scandinava con un tocco di Italian Style. La cultura scandinava e in particolare le sue tradizioni gastronomiche sono diventate sempre più popolari in tutto il mondo. Un successo che sembra minare il primato mediterraneo. La cucina nordica si caratterizza per l'uso di carne e pesce, ma soprattutto per l'assenza...La cucina norvegese: ravioli di stoccafisso ultima modifica: 2022-01-11T12:44:40+01:00 da Monica Viani

Almudena Grandes: i baci sul pane e la cultura della povertà
Almudena Grandes: i baci sul pane e la cultura della povertà
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Culture

Almudena Grandes, i baci sul pane e la cultura della povertà

Di Monica Viani -

La scrittrice spagnola Almudena Grandes, recentemente scomparsa, ci ricorda il legame tra cibo e cultura. "I baci sul pane" è un libro che ci invita a recuperare la cultura della povertà. «Sono due le cose che so fare: scrivere e cucinare» dichiarava Almudena Grandes, la scrittrice spagnola che ha descritto con umorismo personaggi abituati a perdere, spesso dimenticati e...Almudena Grandes, i baci sul pane e la cultura della povertà ultima modifica: 2022-01-09T19:14:31+01:00 da Monica Viani

i dolci dell'infanzia: la torta di riso della nonna
i dolci dell'infanzia: la torta di riso della nonna
i dolci dell'infanzia: la torta di riso della nonna
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I dolci dell’infanzia: dal riso dolce alla torta di zabaione

Di Monica Viani -

Chi non ricorda i dolci preparati in casa dalle mamme o dalle nonne? Il loro profumo si diffondeva per tutta la casa e ci rendeva felici. Ricordiamo 4 ricette che hanno reso dolce la nostra infanzia. Proust lo ha descritto così bene con la sua famosa madeleine, certi cibi hanno il potere di risvegliare in noi ricordi sepolti. Riso dolce della...I dolci dell’infanzia: dal riso dolce alla torta di zabaione ultima modifica: 2022-01-08T19:35:07+01:00 da Monica Viani

I segreti della pizza
I segreti della pizza
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I segreti della pizza: tutta questione di impasto, lievitazione, stesura e cottura

Di Monica Viani -

La storia della pizza ha origine ai tempi dell'antico Egitto, ma la pizza guadagnò popolarità in tutto il mondo solo nel 900, quando gli italiani la introdussero negli Stati Uniti. Conoscete i suoi segreti? La pizza, la regina del Made in Italy, non è più solo un "affare" dei pizzaioli. Ora lo è anche degli chef che la propongono sempre...I segreti della pizza: tutta questione di impasto, lievitazione, stesura e cottura ultima modifica: 2022-01-07T09:39:00+01:00 da Monica Viani

la ricetta dei befanini per festeggiare la Befana
la ricetta dei befanini per festeggiare la Befana
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La ricetta dei befanini, biscotti della Versilia

Di Monica Viani -

Natale, Capodanno, la Befana, ovvero il periodo dell'anno in cui i dolci non sono un peccato! Ci sono tante ricette, noi vi proponiamo la ricetta dei befanini, i biscotti...La ricetta dei befanini, biscotti della Versilia ultima modifica: 2022-01-06T18:18:36+01:00 da Monica Viani

Natale, Capodanno, la Befana, ovvero il periodo dell'anno in cui i dolci non sono un peccato! Ci sono tante ricette, noi vi proponiamo la ricetta dei befanini, i biscotti mangiati in tutta la Versilia. Il Natale, il Capodanno e la...La ricetta dei befanini, biscotti della Versilia ultima modifica: 2022-01-06T18:18:36+01:00 da Monica Viani

Natale, Capodanno, la Befana, ovvero il periodo dell'anno in cui i dolci non sono un peccato! Ci sono tante ricette, noi vi proponiamo la ricetta dei befanini, i biscotti mangiati in tutta la Versilia. Il Natale, il Capodanno e la Befana sono il periodo più dolce dell'anno. Sono le festività in cui ci lasciamo trasportare dalla cupidigia gastronomica. Divoriamo senza...La ricetta dei befanini, biscotti della Versilia ultima modifica: 2022-01-06T18:18:36+01:00 da Monica Viani

Il futuro del food è quello che vogliamo veramente?

Di Monica Viani -

Il mondo del food sta conoscendo rapidi cambiamenti determinati dalla tecnologia. Che cosa accadrà? Come rapportarci con i cambiamenti? Perché i chilometri dovrebbero determinare la scelta dei ristoranti dove ordinare? Perché mai dovresti uscire di...Il futuro del food è quello che vogliamo veramente? ultima modifica: 2022-01-06T13:38:32+01:00 da Monica Viani

migliori cocktail bar di milano
migliori cocktail bar di milano
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Milano

I 4 migliori cocktail bar di Milano dove mangiare e bere

Di Monica Viani -

Abbiamo selezionato i 4 migliori cocktail bar di Milano per mixology, design e atmosfera. E qui si mangia anche bene! Ami i cocktail? Non sai quale locale scegliere per assaporare...I 4 migliori cocktail bar di Milano dove mangiare e bere ultima modifica: 2022-01-05T09:54:42+01:00 da Monica Viani

Abbiamo selezionato i 4 migliori cocktail bar di Milano per mixology, design e atmosfera. E qui si mangia anche bene! Ami i cocktail? Non sai quale locale scegliere per assaporare le migliore proposte? Quale atmosfera? Minimalista o vintage? E quali...I 4 migliori cocktail bar di Milano dove mangiare e bere ultima modifica: 2022-01-05T09:54:42+01:00 da Monica Viani

Abbiamo selezionato i 4 migliori cocktail bar di Milano per mixology, design e atmosfera. E qui si mangia anche bene! Ami i cocktail? Non sai quale locale scegliere per assaporare le migliore proposte? Quale atmosfera? Minimalista o vintage? E quali cocktail devono trovare posto nella migliore lista? Un locale storico o di nuovo concept? Famelici ha selezionato per voi 4...I 4 migliori cocktail bar di Milano dove mangiare e bere ultima modifica: 2022-01-05T09:54:42+01:00 da Monica Viani