Autori

Monica Viani

Monica Viani

Vivo a Milano, frequento librerie, musei, cinema, teatri e ...ristoranti! Laureata in filosofia, ex insegnante di materie umanistiche nei licei classici e scientifici milanesi, sono approdata nel 1998 al giornalismo enogastronomico. Dopo aver coordinato diverse riviste tecniche, aver dato vita a una collana e curato diversi libri, nel 2017 ho deciso con Alessandra Cioccarelli di fondare il blog Famelici, un blog "di frontiera", dove declinare il cibo in mille modi. Io e Ale scriviamo di cibo, rimandando a Marx, a Freud, a Nietzsche, ai futuristi, perché crediamo che il cibo sia cultura. Perché lo facciamo? Per dimostrare che si può parlare di food rifuggendo dalle banalità. Stay hungry, stay foolish!

Onano: le streghe non se ne sono mai andate
Onano: le streghe non se ne sono mai andate
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Culture

Onano: le streghe non se ne sono mai andate!

Di Monica Viani -

Superstizione, streghe, lupi mannari, sfortuna, malocchio, paura dell'ignoto, diavoli dall'aspetto caprino, oscurità, femminilità, fantasia, sentimento, magia, racconto. Parole, simboli, presenze che ancora oggi sono alla base della cultura popolare, di quella filosofia perenne, direbbe Aldous Huxley, che è arrivata fino ad oggi. Un viaggio ad Onano, in provincia di Viterbo, ci ha ricordato come le storie di streghe sono...Onano: le streghe non se ne sono mai andate! ultima modifica: 2019-08-06T14:18:37+00:00 da Monica Viani

la_ costa_ di_ manfredonia_ la _porta del _gargano
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Travel

Sono andata in barca a scoprire la costa di Manfredonia, la porta del Gargano

Di Monica Viani -

Agosto...che cosa di meglio di un giro in barca lungo la costa che da Manfredonia porta fino alla Baia di Mattinata e alla Baia delle Zagara, dominata da imponenti faraglioni che si gettano nel mare a pochi metri dalla spiaggia? Un privilegio raro: andare in barca per vedere paesaggi che puoi ammirare solo dal mare.  Punto di partenza: la...Sono andata in barca a scoprire la costa di Manfredonia, la porta del Gargano ultima modifica: 2019-08-04T14:11:10+00:00 da Monica Viani

Guacamole, la salsa verde più amata in Messico e non solo…

Di Monica Viani -

Guacamole, la salsa verde più amata in Messico e non solo. É anche l'esaltazione dell'avocado. Per molti è una vera dipendenza da gustare con tapas, nachos, burritos, tortillas o semplicemente su fette di pane....Guacamole, la salsa verde più amata in Messico e non solo… ultima modifica: 2019-08-02T08:51:44+00:00 da Monica Viani

3 piatti foodcultural estivi
3 piatti foodcultural estivi
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Carpet

3 piatti foodcultural estivi in nome di cibo e cultura

Di Monica Viani -

Quali sono i cibi foodcultural da mangiare in un'assolata giornata estiva? La risposta non è semplice, sono tantissime le proposte. Io ne ho individuate tre. D'estate è meglio non appesantirsi, ma...3 piatti foodcultural estivi in nome di cibo e cultura ultima modifica: 2019-07-29T15:40:45+00:00 da Monica Viani

Quali sono i cibi foodcultural da mangiare in un'assolata giornata estiva? La risposta non è semplice, sono tantissime le proposte. Io ne ho individuate tre. D'estate è meglio non appesantirsi, ma pur sempre bisogna mangiare! Tanto vale soddisfare il palato. Con...3 piatti foodcultural estivi in nome di cibo e cultura ultima modifica: 2019-07-29T15:40:45+00:00 da Monica Viani

Quali sono i cibi foodcultural da mangiare in un'assolata giornata estiva? La risposta non è semplice, sono tantissime le proposte. Io ne ho individuate tre. D'estate è meglio non appesantirsi, ma pur sempre bisogna mangiare! Tanto vale soddisfare il palato. Con l'avvertenza di dosare ciò che mangiamo. Vi propongo 3 ricette estive: il dolce inferno, la proposta di pesce Rosamarina e...3 piatti foodcultural estivi in nome di cibo e cultura ultima modifica: 2019-07-29T15:40:45+00:00 da Monica Viani

Perchè il cappuccino spesso non è buono? Come si prepara un cappuccino perfetto

Di Monica Viani -

Il cappuccino cattivo di prima mattina è uno di quei traumi da cui è difficile riprendersi. Spesso non risponde alle nostre aspettative. La delusione è cocente, ogni aspettativa è tradita! Perché non è buono?...Perchè il cappuccino spesso non è buono? Come si prepara un cappuccino perfetto ultima modifica: 2019-07-26T12:55:18+00:00 da Monica Viani

Ristorante Panama ad Alassio
Ristorante Panama ad Alassio
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Carpet

Come il Ristorante Panama è diventato il re della cucina fusion ad Alassio

Di Monica Viani -

Chi scrive di cucina ha una sola certezza: almeno una volta alla settimana ( e siamo buoni!) mangiamo un piatto che non è italiano.  D'altra parte l'enogastronomia è contaminazione: cibo è cultura. Nessuno può dire di ignorare come siano fatti alcuni piatti che ormai hanno conquistato il mondo, pochi possono dire di non averli assaggiati. La prova? Le insegne...Come il Ristorante Panama è diventato il re della cucina fusion ad Alassio ultima modifica: 2019-07-26T11:44:52+00:00 da Monica Viani

Ricette emiliane: torta di mandorle alla bobbiese

Di Monica Viani -

La torta di mandorle alla bobbiese è una torta della tradizione certificata De.Co. Noi l’abbiamo degustato durante un recente press tour fatto per conoscere i colli piacentini. La torta di mandorle alla bobbiese Ingredienti per 6 Persone La pasta frolla 300...Ricette emiliane: torta di mandorle alla bobbiese ultima modifica: 2019-07-21T16:21:03+00:00 da Monica Viani

Mangiare piacentino
Mangiare piacentino
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Carpet

Mangiare Piacentino scopre Reggio e Parma capitale della cultura 2020

Di Monica Viani -

Destinazione Turistica Emilia nel corso dell’incontro della scorso 16 luglio tenuto presso la sala del Consiglio della Provincia di Piacenza porta alcuni dati significativi del sistema turistico emiliano. La presidente...Mangiare Piacentino scopre Reggio e Parma capitale della cultura 2020 ultima modifica: 2019-07-19T14:24:56+00:00 da Monica Viani

Destinazione Turistica Emilia nel corso dell’incontro della scorso 16 luglio tenuto presso la sala del Consiglio della Provincia di Piacenza porta alcuni dati significativi del sistema turistico emiliano. La presidente Natalia Maramotti spiega come il biennio 2017/18 ha registrato un numero...Mangiare Piacentino scopre Reggio e Parma capitale della cultura 2020 ultima modifica: 2019-07-19T14:24:56+00:00 da Monica Viani

Destinazione Turistica Emilia nel corso dell’incontro della scorso 16 luglio tenuto presso la sala del Consiglio della Provincia di Piacenza porta alcuni dati significativi del sistema turistico emiliano. La presidente Natalia Maramotti spiega come il biennio 2017/18 ha registrato un numero di oltre un miliardo e 400mila persone hanno viaggiato nel mondo. La maggior parte ha scelto la vecchia Europa ed...Mangiare Piacentino scopre Reggio e Parma capitale della cultura 2020 ultima modifica: 2019-07-19T14:24:56+00:00 da Monica Viani

PalcoLive a Pusiano dal 20 al 21 luglio: protagonista la musica

Di Monica Viani -

Hothouse Flowers (unica data nel nostro Paese), Michael Chapman, Bob Malone Band feat, The Malonettes (per la prima volta in Italia con la band completa), Cisco, Gabriele Mancuso Band, Luca Olivieri Band, 404 NotFound,...PalcoLive a Pusiano dal 20 al 21 luglio: protagonista la musica ultima modifica: 2019-07-18T11:54:00+00:00 da Monica Viani