Autori

Monica Viani

Monica Viani

Vivo a Milano, frequento librerie, musei, cinema, teatri e ...ristoranti! Laureata in filosofia, ex insegnante di materie umanistiche nei licei classici e scientifici milanesi, sono approdata nel 1998 al giornalismo enogastronomico. Dopo aver coordinato diverse riviste tecniche, aver dato vita a una collana e curato diversi libri, nel 2017 ho deciso con Alessandra Cioccarelli di fondare il blog Famelici, un blog "di frontiera", dove declinare il cibo in mille modi. Io e Ale scriviamo di cibo, rimandando a Marx, a Freud, a Nietzsche, ai futuristi, perché crediamo che il cibo sia cultura. Perché lo facciamo? Per dimostrare che si può parlare di food rifuggendo dalle banalità. Stay hungry, stay foolish!

Filippo Callipo, io resto in Calabria. candisato alle regionali in Calabria
Filippo Callipo, io resto in Calabria. candisato alle regionali in Calabria
Filippo Callipo, io resto in Calabria. candisato alle regionali in Calabria
Leggi tutto...
Carpet

Filippo Callipo, io resto in Calabria in nome dell’etica del fare

Di Monica Viani -

Filippo Callipo è la dimostrazione che si può fare crescere un'azienda moderna senza collusioni con il malaffare in una terra meravigliosa con atavici problemi di controllo del territorio. Sì, lo hai capito, stiamo parlando della Calabria. Giacinto Callipo Conserve Alimentari Spa è all'avanguardia soprattutto per la scelta di investire nel sociale e nel welfare in nome della consapevolezza del valore...Filippo Callipo, io resto in Calabria in nome dell’etica del fare ultima modifica: 2020-01-13T09:25:25+00:00 da Monica Viani

I cocktail che berremo nel 2020. Le proposte che non ti aspetti

Di Monica Viani -

Se il 2018 è stato l'anno della nostalgia, dei classici riscoperti, ma anche del foraging, di spritz rivisitati, di cocktail con saké o shochu, se il 2019 è stato l'anno dell'artigianalità che ha spinto...I cocktail che berremo nel 2020. Le proposte che non ti aspetti ultima modifica: 2020-01-13T07:34:26+00:00 da Monica Viani

Al Teatro Menotti il mio nome è Caino con Ninni Bruschetta
Al Teatro Menotti il mio nome è Caino con Ninni Bruschetta
Al Teatro Menotti il mio nome è Caino con Ninni Bruschetta
Leggi tutto...
Milano

Al Teatro Menotti Il mio nome è Caino. Un Ninni Bruschetta sublime

Di Monica Viani -

A Milano al Teatro Menotti debutta Il Mio nome è Caino, tratto dall'omonimo romanzo di Claudio Fava scritto nel 1977. Un susseguirsi di musica e parole, con un sublime...Al Teatro Menotti Il mio nome è Caino. Un Ninni Bruschetta sublime ultima modifica: 2020-01-12T12:41:17+00:00 da Monica Viani

A Milano al Teatro Menotti debutta Il Mio nome è Caino, tratto dall'omonimo romanzo di Claudio Fava scritto nel 1977. Un susseguirsi di musica e parole, con un sublime Ninni Bruschetta. Una radiografia dell'essere mafioso. In particolare è raccontato...Al Teatro Menotti Il mio nome è Caino. Un Ninni Bruschetta sublime ultima modifica: 2020-01-12T12:41:17+00:00 da Monica Viani

A Milano al Teatro Menotti debutta Il Mio nome è Caino, tratto dall'omonimo romanzo di Claudio Fava scritto nel 1977. Un susseguirsi di musica e parole, con un sublime Ninni Bruschetta. Una radiografia dell'essere mafioso. In particolare è raccontato il passaggio dalla mafia rurale a quella che ha condotto all'omicidio di Falcone e Borsellino. Al Teatro Menotti Il mio nome...Al Teatro Menotti Il mio nome è Caino. Un Ninni Bruschetta sublime ultima modifica: 2020-01-12T12:41:17+00:00 da Monica Viani

Come marinare il salmone, un pesce sempre più di allevamento

Di Monica Viani -

Mangiamo tre tonnellate di salmone all'anno.  Oggi quasi l’80% del salmone prodotto a livello mondiale è di allevamento. Il suo allevamento purtroppo danneggia l'ambiente. mettendo a rischio l'ecosistema marino. Di certo il salmone presenta...Come marinare il salmone, un pesce sempre più di allevamento ultima modifica: 2020-01-12T10:06:36+00:00 da Monica Viani

Tiramisù rivisitato…ma non troppo! L’apoteosi del Made in Italy

Di Monica Viani -

Vero, le feste sono terminate, ma la voglia di dolce non si esaurisce mai. E allora eccovi una ricetta di un classico dolce italiano: il tiramisù. Come vi abbiamo già raccontato, non esiste certezza...Tiramisù rivisitato…ma non troppo! L’apoteosi del Made in Italy ultima modifica: 2020-01-11T10:33:01+00:00 da Monica Viani

Al via il Cacio e pepe festival 2020 a Eataly Roma

Di Monica Viani -

La cacio e pepe si riconosce dagli ingredienti: pecorino e pepe nero. Il formato di pasta può anche variare. Con l'amatriciana, è il piatto simbolo della cucina romana. Noi vi avevamo una gustosa ricetta...Al via il Cacio e pepe festival 2020 a Eataly Roma ultima modifica: 2020-01-10T20:58:34+00:00 da Monica Viani

week end tra cibo e cultura sui colli piacentini
week end tra cibo e cultura sui colli piacentini
week end tra cibo e cultura sui colli piacentini
Leggi tutto...
Travel

Le migliori mete per un week end tra cibo e cultura

Di Monica Viani -

Le vacanze si spezzettano sempre più durante l’anno. Un mese intero, ma anche i quindici giorni, appartengono a un passato sempre più lontano. Ora si parla di “city break”, di vacanze mordi e fuggi. Magari solo un giorno, ma un giorno in cui si vuole avere un’esperienza completa in nome di cibo e cultura. Ma quali sono le mete...Le migliori mete per un week end tra cibo e cultura ultima modifica: 2020-01-10T11:25:59+00:00 da Monica Viani

L’unico rosone al mondo con 11 colonne

Di Monica Viani -

Se avete messo in agenda per il 2020 un viaggio sui sorprendenti Monti Dauni, non perdetevi l'occasione di fare una tappa a Troia. Come vi abbiamo già raccontato, a Troia ci sono molti monumenti...L’unico rosone al mondo con 11 colonne ultima modifica: 2020-01-10T10:29:17+00:00 da Monica Viani

Salzburger Nockerl, gnocco dolce salisburghese, il dolce tradizionale di Salisburgo

Di Monica Viani -

Tutti amiamo i dolci, ma conoscete il dolce della tradizione salisburghese? Parlo del Salzburger Nockerl, gnocco dolce salisburghese, lustro della tradizione culinaria austriaca. Pochi ingredienti, ma come tutte le ricette con pochi ingredienti il...Salzburger Nockerl, gnocco dolce salisburghese, il dolce tradizionale di Salisburgo ultima modifica: 2020-01-09T10:34:49+00:00 da Monica Viani