Quality Award 2019: chi sarà premiato?

Quality Award arriva alla quarta edizione, con tante conferme di prodotti già premiati nell’anno 2018, ma anche grandi marchi evergreen e novità di mercato. Senza dimenticare tanti prodotti in linea con le ultime tendenze...Quality Award 2019: chi sarà premiato? ultima modifica: 2019-02-22T14:09:42+00:00 da Monica Viani

6 vini lombardi, rappresentativi del Nord Italia, proposti da una sommelier

La Lombardia è terra di vini di ottima qualità: bianchi o rossi sono simbolo del miglior vino del Nord Italia. Abbiamo chiesto a Irene Agliardi, sommelier e responsabile di sala presso il Ristorante QB Duepuntozero di Salò, di segnalarci 6 etichette di vini lombardi assolutamente da assaggiare. Li ha selezionati scegliendo dalla "sua" carta di vini composta da ben 220...6 vini lombardi, rappresentativi del Nord Italia, proposti da una sommelier ultima modifica: 2019-02-22T12:22:23+00:00 da Monica Viani

La bresaola d’autore interpretata da Claudio Sadler

"Abbracciare il presente e continuare a inventare il futuro", diceva Karl Lagerfield, grande artista della moda, scomparso in questi giorni. Ebbene è il pensiero dell'azienda Panzeri, un’azienda che da 76 anni opera nella produzione...La bresaola d’autore interpretata da Claudio Sadler ultima modifica: 2019-02-20T15:29:27+00:00 da Monica Viani

Bon ton internazionale a tavola: paese che vai usanze bizzarre che trovi

Siamo nel secolo dell'invettiva, del rancore e dell'invidia esibita, ma il galateo a tavola resiste. Monsignor Della Casa è più attuale che mai! In nome della diversità, che è...Bon ton internazionale a tavola: paese che vai usanze bizzarre che trovi ultima modifica: 2019-02-20T14:27:05+00:00 da Monica Viani

Siamo nel secolo dell'invettiva, del rancore e dell'invidia esibita, ma il galateo a tavola resiste. Monsignor Della Casa è più attuale che mai! In nome della diversità, che è inclusione, nella vita come nel food, (ricordiamo l'indissolubile  legame cibo...Bon ton internazionale a tavola: paese che vai usanze bizzarre che trovi ultima modifica: 2019-02-20T14:27:05+00:00 da Monica Viani

Siamo nel secolo dell'invettiva, del rancore e dell'invidia esibita, ma il galateo a tavola resiste. Monsignor Della Casa è più attuale che mai! In nome della diversità, che è inclusione, nella vita come nel food, (ricordiamo l'indissolubile  legame cibo e cultura) vi racconto come comportarsi a tavola in alcuni paesi più o meno vicini all'Italia. In un periodo storico...Bon ton internazionale a tavola: paese che vai usanze bizzarre che trovi ultima modifica: 2019-02-20T14:27:05+00:00 da Monica Viani

Rotten su Netflix: che cosa c’è di nuovo (o di marcio) in cucina?

Cresce il dibattito sugli OGM e sui pesticidi utilizzati in agricoltura. Se ne discute in tavole rotonde, in dibattiti, in tv e in documentari, talvolta fatti con reale maestria. Un tema che mette sotto accusa la produzione alimentare industriale. Su Netflix sono visibili 6 episodi di una crime series dedicata al tema cibo e rapporto con l’ambiente. Rotten, in...Rotten su Netflix: che cosa c’è di nuovo (o di marcio) in cucina? ultima modifica: 2019-02-18T07:58:32+00:00 da Monica Viani

Perchè le pallotte cacio e ova del Capestrano sono così buone (con ricetta)

Non è facile a Milano trovare un buon ristorante abruzzese. Ho provato Il Capestrano, nella periferia sud del capoluogo lombardo. Qui Wladimiro Babbo, Roberto per gli amici, propone la vera cucina dell'Abruzzo. Sia nello stile del locale che nei piatti preparati. E, con soddisfazione, ancora una volta trovo traccia del fatto che cibo è cultura! Oltre a ottime proposte...Perchè le pallotte cacio e ova del Capestrano sono così buone (con ricetta) ultima modifica: 2019-02-17T22:22:46+00:00 da Monica Viani

Un cult intramontabile della pasticceria: la meringa. Conoscete la crostata meringata al limone?

Se ti piace fare i dolci, prima o poi incontrerai sulla tua strada una ricetta che prevede la capacità di fare un cult intramontabile della pasticceria: la meringa. Croccante, morbida, famelicamente golosa è un cult della pasticceria internazionale. Ma la ricetta non è semplice, può provocare una crisi di nervi! Spesso si sbagliano i tempi di cottura, spesso non...Un cult intramontabile della pasticceria: la meringa. Conoscete la crostata meringata al limone? ultima modifica: 2019-02-17T12:35:22+00:00 da Monica Viani

Matera, quella luce, che ti illumina d’immenso e che vedi solo lì

Il fascino di Matera? La luce, quella luce che illumina il chiarore della pietra, che ti acceca con dolcezza per farti cogliere l'anima di un luogo. É colpo di fulmine, un amore a cui non...Matera, quella luce, che ti illumina d’immenso e che vedi solo lì ultima modifica: 2019-02-17T07:52:31+00:00 da Monica Viani

Dove si paga il biglietto della metro con i rifiuti: a Istanbul

Il problema del riciclo dei rifiuti è un problema mondiale, difficile da risolvere. Eppure la salvaguardia del pianeta ci impone di trovare velocemente delle soluzioni. A Istanbul chi ricicla lattine, vetro e plastica in...Dove si paga il biglietto della metro con i rifiuti: a Istanbul ultima modifica: 2019-02-16T08:50:24+00:00 da Monica Viani