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Monica Viani

Monica Viani

Vivo a Milano, frequento librerie, musei, cinema, teatri e ...ristoranti! Laureata in filosofia, ex insegnante di materie umanistiche nei licei classici e scientifici milanesi, sono approdata nel 1998 al giornalismo enogastronomico. Dopo aver coordinato diverse riviste tecniche, aver dato vita a una collana e curato diversi libri, nel 2017 ho deciso con Alessandra Cioccarelli di fondare il blog Famelici, un blog "di frontiera", dove declinare il cibo in mille modi. Io e Ale scriviamo di cibo, rimandando a Marx, a Freud, a Nietzsche, ai futuristi, perché crediamo che il cibo sia cultura. Perché lo facciamo? Per dimostrare che si può parlare di food rifuggendo dalle banalità. Stay hungry, stay foolish!

che cosa succede se nessuno aiuta i ristoranti
che cosa succede se nessuno aiuta i ristoranti
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Milano

Che cosa succede se nessuno aiuta i ristoranti a Milano?

Di Monica Viani -

Ormai è diventato un ritornello andato in onda frequentemente negli ultimi tempi intonato dai ristoratori e dai titolari dei bar di tutta Italia. Che cosa dice? “Abbiamo un disperato bisogno di regole chiare e di sostegni che ci aiutino a superare la crisi in cui siamo caduti a causa del lockdown”. A lanciare il grido di allarme sono soprattutto...Che cosa succede se nessuno aiuta i ristoranti a Milano? ultima modifica: 2020-06-01T20:22:02+00:00 da Monica Viani

ristoranti a Milano ai tempi della Fase 2: terrammare
ristoranti a Milano ai tempi della Fase 2: terrammare
ristoranti a Milano ai tempi della Fase 2: terrammare
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Milano

10 ristoranti a Milano ai tempi della Fase 2 verso la Fase 3

Di Monica Viani -

Finalmente il lockdown è cessato, il Coronavirus fa meno paura. Possiamo smettere di cucinare in casa sognando di essere Cracco, possiamo dimenticarci il delivery e tornare a frequentare i nostri ristoranti preferiti o a scoprirne nuovi. Siamo ancora in Fase 2, ma presto entreremo in una fase che ci avvicinerà all'agognata normalità. Ora i ristoranti stanno pian piano riaprendo. Ovviamente...10 ristoranti a Milano ai tempi della Fase 2 verso la Fase 3 ultima modifica: 2020-05-31T19:16:43+00:00 da Monica Viani

Ricette regionali: fave e cicoria (faveddhu e cicureddhe)

Di Monica Viani -

Fave e cicoria (faveddhu e cicureddhe), ovvero un viaggio in quella cucina pugliese, che concorre a pieno diritto al successo della cucina regionale italiana. La Puglia è una regione, che pur conoscendo in estate l'invasione...Ricette regionali: fave e cicoria (faveddhu e cicureddhe) ultima modifica: 2020-05-31T12:48:17+00:00 da Monica Viani

mondo del vino: Podere fedespina. Come reagire al Coronavirus e prepararsi al futuro. La bottiglia per brindare alla fine del Covid 19
mondo del vino: Podere fedespina. Come reagire al Coronavirus e prepararsi al futuro. La bottiglia per brindare alla fine del Covid 19
mondo del vino: Podere fedespina. Come reagire al Coronavirus e prepararsi al futuro. La bottiglia per brindare alla fine del Covid 19
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Future

Il mondo del vino: Podere Fedespina

Di Monica Viani -

Famelici continua il suo viaggio nel mondo del vino, dopo avervi presentato la cantina Monte Zovo, è la volta di Podere Fedespina. Antonio Farina, titolare dell'azienda, dopo averci raccontato come hanno superato l'emergenza, ci illustrerà come affronterà il futuro, suggerendoci una bottiglia per brindare alla sconfitta del Covid 19. Antonio Farina, titolare di Podere Fedespina, Arpiola-Pianturcano (Massa-Carrara) "Il podere Fedespina è...Il mondo del vino: Podere Fedespina ultima modifica: 2020-05-29T11:47:14+00:00 da Monica Viani

Monte zovo: mondo del vino. Diego Cottini ci parla del post coronavirus
Monte zovo: mondo del vino. Diego Cottini ci parla del post coronavirus
Monte zovo: mondo del vino. Diego Cottini ci parla del post coronavirus
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Future

Il mondo del vino: Monte Zovo

Di Monica Viani -

Monte Zovo punta sulla qualità passando per l'e-commerce Come anticipato in un precedente post, Famelici intende presentarvi cinque cantine, da Nord a Sud, che, affrontando con coraggio la situazione generata dal Coronavirus, difendono il loro lavoro, l'eccellenza dei loro vini guardando al futuro. Dopo averci raccontando come hanno superato l'emergenza, ci illustreranno le loro strategie e ci suggeriranno una bottiglia...Il mondo del vino: Monte Zovo ultima modifica: 2020-05-28T11:12:01+00:00 da Monica Viani

Hamburger Day con proposta famelica al gusto italiano!

Di Monica Viani -

Una delle proposte gastronomiche che ha conosciuto una grande evoluzione è l'hamburger. Nato come piatto di recupero, era una semplice polpetta di carne macinata, era lo street food facile da trovare, nel XIX secolo,...Hamburger Day con proposta famelica al gusto italiano! ultima modifica: 2020-05-28T10:10:08+00:00 da Monica Viani

il mondo del vino, il futuro post Coronavirus
il mondo del vino, il futuro post Coronavirus
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Future

Il mondo del vino: il futuro e la bottiglia per il post Coronavirus

Di Monica Viani -

Il mondo del vino, come tutto il mondo agricolo, sa fare i conti con la Natura. Sa bene che è Lei ad imporre i tempi, così come ad infliggere...Il mondo del vino: il futuro e la bottiglia per il post Coronavirus ultima modifica: 2020-05-27T15:29:25+00:00 da Monica Viani

Il mondo del vino, come tutto il mondo agricolo, sa fare i conti con la Natura. Sa bene che è Lei ad imporre i tempi, così come ad infliggere brusche frenate. Cosa si dovrà fare? Costruire wine experiences lontane da...Il mondo del vino: il futuro e la bottiglia per il post Coronavirus ultima modifica: 2020-05-27T15:29:25+00:00 da Monica Viani

Il mondo del vino, come tutto il mondo agricolo, sa fare i conti con la Natura. Sa bene che è Lei ad imporre i tempi, così come ad infliggere brusche frenate. Cosa si dovrà fare? Costruire wine experiences lontane da scadenze fissate da immemore tempo e, soprattutto, allontanarsi da un ipertrofico mercato che il Coronavirus ha messo in discussione per...Il mondo del vino: il futuro e la bottiglia per il post Coronavirus ultima modifica: 2020-05-27T15:29:25+00:00 da Monica Viani

Lo strudel di mele del Trentino: la ricetta dei pasticceri

Di Monica Viani -

La mela è ingrediente di diverse ricette regionali al Nord come al Sud. Come tanti frutti, può essere utilizzata in tutte le sue parti: dalla buccia fino al torsolo. Se la polpa serve per...Lo strudel di mele del Trentino: la ricetta dei pasticceri ultima modifica: 2020-05-25T12:34:08+00:00 da Monica Viani

Un week end nelle Marche: posti da visitare

Di Monica Viani -

Destinazione dell’anno Lonely Planet 2020, le Marche - l'unica regione italiana al "plurale" -offre paesaggi che vanno dagli orizzonti aperti delle coste ai paesaggi lunari dei Monti Sibillini fino alla bellezza dei borghi che...Un week end nelle Marche: posti da visitare ultima modifica: 2020-05-23T14:04:15+00:00 da Monica Viani