Autori

Monica Viani

Monica Viani

Vivo a Milano, frequento librerie, musei, cinema, teatri e ...ristoranti! Laureata in filosofia, ex insegnante di materie umanistiche nei licei classici e scientifici milanesi, sono approdata nel 1998 al giornalismo enogastronomico. Dopo aver coordinato diverse riviste tecniche, aver dato vita a una collana e curato diversi libri, nel 2017 ho deciso con Alessandra Cioccarelli di fondare il blog Famelici, un blog "di frontiera", dove declinare il cibo in mille modi. Io e Ale scriviamo di cibo, rimandando a Marx, a Freud, a Nietzsche, ai futuristi, perché crediamo che il cibo sia cultura. Perché lo facciamo? Per dimostrare che si può parlare di food rifuggendo dalle banalità. Stay hungry, stay foolish!

Ecooking, il ristorante che porta a Milano la filosofia gastronomica green
Ecooking, il ristorante che porta a Milano la filosofia gastronomica green
Ecooking, il ristorante che porta a Milano la filosofia gastronomica green
Leggi tutto...
Milano

Ecooking: feel good food nel rispetto dell’ambiente a Milano

Di Monica Viani -

Abbiamo aspettato a lungo un ristorante che servisse non solo dell'ottimo cibo, ma anche una filosofia green. Lo abbiamo trovato nel cuore di Milano: Ecooking. E ve lo proponiamo in occasione dell'Earth Day. Il fascino del bistrot sta tutto in 3 concept che ne riassumono la filosofia: bistrot, laboratorio e chef a domicilio. Una proposta unica, innovativa, mediterranea  e sostenibile....Ecooking: feel good food nel rispetto dell’ambiente a Milano ultima modifica: 2019-04-21T21:45:00+00:00 da Monica Viani

Biorivoluzione: salveremo il Pianeta partendo dall'alimentazione?
Biorivoluzione: salveremo il Pianeta partendo dall'alimentazione?
Biorivoluzione: salveremo il Pianeta partendo dall'alimentazione?
Leggi tutto...
Green

La biorivoluzione è vicina e passa attraverso il piatto

Di Monica Viani -

Famelici aderisce all'Earth Day, perchè cibo è cultura! Con un'offerta in costante crescita, il cibo biologico è ormai una realtà che coinvolge numerosi consumatori. Un fenomeno non solo italiano....La biorivoluzione è vicina e passa attraverso il piatto ultima modifica: 2019-04-20T14:58:45+00:00 da Monica Viani

Famelici aderisce all'Earth Day, perchè cibo è cultura! Con un'offerta in costante crescita, il cibo biologico è ormai una realtà che coinvolge numerosi consumatori. Un fenomeno non solo italiano. Se entriamo in un qualsiasi supermercato, ci accorgiamo che numerosi...La biorivoluzione è vicina e passa attraverso il piatto ultima modifica: 2019-04-20T14:58:45+00:00 da Monica Viani

Famelici aderisce all'Earth Day, perchè cibo è cultura! Con un'offerta in costante crescita, il cibo biologico è ormai una realtà che coinvolge numerosi consumatori. Un fenomeno non solo italiano. Se entriamo in un qualsiasi supermercato, ci accorgiamo che numerosi scaffali sono dedicati alla promozione e alla vendita di prodotti biologici. Quanto diventerà importante nel futuro questo settore? Lo sarà...La biorivoluzione è vicina e passa attraverso il piatto ultima modifica: 2019-04-20T14:58:45+00:00 da Monica Viani

Uova di Pasqua ad alto tasso culturale: Cioccolato Bodrato

Di Monica Viani -

Se dici Pasqua, dici uova di Pasqua. Per Famelici cibo è cultura e così vi segnaliamo le creazioni di Cioccolato Bodrato. Vi assicuriamo che sono ad alto tasso culturale! Uova di Pasqua ad alto tasso culturale:...Uova di Pasqua ad alto tasso culturale: Cioccolato Bodrato ultima modifica: 2019-04-19T23:38:56+00:00 da Monica Viani

pane di matera: storia e ricetta
pane di matera: storia e ricetta
pane di matera: storia e ricetta
Leggi tutto...
Culture

Pane di Matera, quando cibo è cultura

Di Monica Viani -

Cibo è cultura. Matera è la Capitale della Cultura 2019. Il pane è il cibo con più significati culturali. Inutile dirvi che era impossibile non scrivere del pane di Matera. Cibo e cultura: il pane di Matera Il cornetto materano, detto anche pane alto, risale all’epoca del Regno di Napoli. In origine, prevedeva l’utilizzo della semola di grano duro e una...Pane di Matera, quando cibo è cultura ultima modifica: 2019-04-15T08:58:57+00:00 da Monica Viani

Pasqua, il trionfo del cioccolato. Uova e un dolce fatto in casa

Di Monica Viani -

La primavera avanza, i fiori sbocciano, le temperature si fanno più dolci. Se il mese di aprile è l'inizio della primavera, è anche il mese in cui si festeggia la Pasqua. Terminata la Quaresima,...Pasqua, il trionfo del cioccolato. Uova e un dolce fatto in casa ultima modifica: 2019-04-12T08:00:21+00:00 da Monica Viani

Alessandro Borghese e Mr.Brainwash: la cucina incontra la street art
Alessandro Borghese e Mr.Brainwash: la cucina incontra la street art
Alessandro Borghese e Mr.Brainwash: la cucina incontra la street art
Leggi tutto...
Culture

Alessandro Borghese e Mr.Brainwash: il piacere della cucina e l’audacia della street art

Di Monica Viani -

La location Ricevo un invito per assistere presso MN Lab a un evento che ha tutte le caratteristiche per rivelarsi una combinazione esplosiva: uno showcooking e una performance d'arte. I protagonisti? Lo chef Alessandro Borghese e il re della street art Mr. Brainwash. Come dire di no? Ci vado volentieri sia per godere del piacere della cucina che per essere spettatrice...Alessandro Borghese e Mr.Brainwash: il piacere della cucina e l’audacia della street art ultima modifica: 2019-04-11T20:33:17+00:00 da Monica Viani

Egoitaliano: la cultura dell’imprenditoria raccontata in un libro

Di Monica Viani -

Anche quest'anno il Salone del Mobile si sta rivelando un grande successo. Famelici, sempre alla caccia di tracce culturali, ha scelto di partecipare alla presentazione di un libro che racconta l'incredibile storia di Egoitaliano,...Egoitaliano: la cultura dell’imprenditoria raccontata in un libro ultima modifica: 2019-04-10T22:04:01+00:00 da Monica Viani

Piatti vegetariani? Nessuna novità, hanno anni di storia

Di Monica Viani -

La dieta vegetariana è una moda dei nostri giorni. Nulla di più falso. La maggior parte dei piatti, anche quelli che sembrano più moderni, hanno origini novecentesche. Spesso sono figli della Grande Guerra. Ancora...Piatti vegetariani? Nessuna novità, hanno anni di storia ultima modifica: 2019-04-09T12:11:59+00:00 da Monica Viani

Week end gourmet in Molise
Week end gourmet in Molise
Week end gourmet in Molise
Leggi tutto...
Travel

Week end gourmet in Molise alla ricerca di sapori autentici

Di Monica Viani -

Il Molise è per molti la regione che non esiste. Quanti di voi sanno con chi confina? Vi tolgo dall'imbarazzo: con l'Abruzzo a nord, il Lazio ad ovest, la Campania a sud ovest, la Puglia a sud est, mentre ad est è bagnato dal Mare Adriatico. Eppure il Molise è veramente tante cose: una regione dove non mancano le...Week end gourmet in Molise alla ricerca di sapori autentici ultima modifica: 2019-04-08T23:30:39+00:00 da Monica Viani