Doppiamente Famelici, Autore a Famelici

quale varietà di riso per ogni ricetta. Intervista a Giovanni testa titolare di Risotesta

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Quale varietà di riso scegliere per ogni ricetta e tanto altro

Di Doppiamente Famelici - 8 Giugno 2021

Per sapere di più sulle diverse varietà di riso e sulle qualità del riso Baldo abbiamo intervistato Giovanni Testa, titolare dell'azienda Riso Testa della Cascina Grampa In un recente viaggio stampa abbiamo avuto modo di visitare Cascina Grampa e l'azienda agricola RisoTesta, dove si producono tre tipologie di riso: il Baldo, l'Apollo e il Carnaroli. Qui abbiamo conosciuto l'ingegnere Giovanni...Quale varietà di riso scegliere per ogni ricetta e tanto altro ultima modifica: 2021-06-08T17:38:41+02:00 da Doppiamente Famelici

I nuovi format e le nuove aperture dei ristoranti per la ripartenza

Di Doppiamente Famelici - 31 Maggio 2021

Inutile negarlo, il mondo della ristorazione è stato massacrato dal Covid, ma si registrano nuovi format, nuove aperture in nome della qualità. Secondo il Rapporto 2020 di Fipe-Confcommercio, sono stati persi 514 mila posti di...I nuovi format e le nuove aperture dei ristoranti per la ripartenza ultima modifica: 2021-05-31T17:35:26+02:00 da Doppiamente Famelici

colli piacentini wine lovers: itinerario per scoprire vini e cantine

Travel

Tre giorni sui colli piacentini: itinerari per wine lovers

Di Doppiamente Famelici - 24 Maggio 2021

Un itinerario per wine lovers? Facile. I colli piacentini per conoscere Gutturnio e Ortrugo, senza dimenticare vitigni da riscoprire. Un esempio? Il Fruttano. Le eccellenze gastronomiche piacentine da accompagnare ai vini piacentini? Torta fritta con coppa, pancetta e salame, turtei con la cua, pisarei e fasoi, anolini e... In compagnia di Roberto Rossi sono andata alla Corte del Gallo, un agriturismo che si...Tre giorni sui colli piacentini: itinerari per wine lovers ultima modifica: 2021-05-24T11:37:10+02:00 da Doppiamente Famelici

Culture

Ricette con riso: le proposte della tradizione da Nord a Sud

Di Doppiamente Famelici - 10 Maggio 2021

Dalle minestre di orzo ai risotti: siete pronti a cominciare un viaggio in Italia, da Nord a sud, alla scoperta di ricette con riso? Il riso nasce nell’acqua e deve morire nel vino- Antico proverbio Cibo è cultura e proprio per questo prima di parlarne, occorre conoscere la storia. Spesso si dice che la cucina è lo specchio della diversità tra...Ricette con riso: le proposte della tradizione da Nord a Sud ultima modifica: 2021-05-10T14:02:56+02:00 da Doppiamente Famelici

Parma, Piacenza e Reggio Emilia. cibo e cultura visti da Famelici

Travel

Cantine, agriturismi, ristoranti: il programma gourmet di Parma, Piacenza e Reggio Emilia

Di Doppiamente Famelici - 6 Maggio 2021

É Parma, Città Creativa Unesco per la Gastronomia, epicentro della Food Valley italiana, la capitale della cultura 2020 del Belpaese. E anche per il 2021 causa Coronavirus. Ed è proprio qui, lungo la Via Emilia, nelle province di Piacenza, Parma e Reggio Emilia, che si concentrano oggi le maggiori produzioni di salumi tipici, formaggi, pasta e conserve vegetali dell’Italia....Cantine, agriturismi, ristoranti: il programma gourmet di Parma, Piacenza e Reggio Emilia ultima modifica: 2021-05-06T16:15:00+02:00 da Doppiamente Famelici

Baudelaire e il flâneur per un nuovo turismo

Culture

Baudelaire e il flâneur, un innesto naturale tra turismo e pandemia

Di Doppiamente Famelici - 8 Aprile 2021

Il 9 aprile ricorre il 200° compleanno di Baudelaire, un poeta, che, anche in tempi di pandemia, ci regala utili suggerimenti per viaggiare. Conosci il flâneur? Charles Baudelaire, il cui 200° compleanno è celebrato il 9 aprile con francobolli, riedizioni dei suoi libri e celebrazioni virtuali, è un poeta che non si dovrebbe mai smettere di leggere e di rileggere....Baudelaire e il flâneur, un innesto naturale tra turismo e pandemia ultima modifica: 2021-04-08T09:22:23+02:00 da Doppiamente Famelici

pasticceria Filippi arte dolce famedivero famelici

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Pasticceria Filippi, il bello e il buono dell’arte dolce

Di Doppiamente Famelici - 19 Marzo 2021

A Zanè, in provincia di Vicenza, si producono ottimi lievitati: dal panettone alle colombe, con un’attenzione rivolta non solo alla ricerca delle migliori materie prime, ma anche alla sostenibilità...Pasticceria Filippi, il bello e il buono dell’arte dolce ultima modifica: 2021-03-19T11:16:43+01:00 da Doppiamente Famelici

A Zanè, in provincia di Vicenza, si producono ottimi lievitati: dal panettone alle colombe, con un’attenzione rivolta non solo alla ricerca delle migliori materie prime, ma anche alla sostenibilità ambientale ed umana. Gli ingredienti utilizzati dalla Pasticceria Filippi nei suoi dolci sono...Pasticceria Filippi, il bello e il buono dell’arte dolce ultima modifica: 2021-03-19T11:16:43+01:00 da Doppiamente Famelici

A Zanè, in provincia di Vicenza, si producono ottimi lievitati: dal panettone alle colombe, con un’attenzione rivolta non solo alla ricerca delle migliori materie prime, ma anche alla sostenibilità ambientale ed umana. Gli ingredienti utilizzati dalla Pasticceria Filippi nei suoi dolci sono uova di galline allevate a terra ed all’aperto, agrumi sbucciati a mano e canditi al naturale, farine e burro selezionati,...Pasticceria Filippi, il bello e il buono dell’arte dolce ultima modifica: 2021-03-19T11:16:43+01:00 da Doppiamente Famelici

Culture

In nome di cibo e cultura Fabio Borrega produce vino di qualità

Di Doppiamente Famelici - 1 Marzo 2021

Siamo in Puglia, nel brindisino: qui Fabio Borrega e l'enologo Michele Schifone hanno deciso di produrre vino in nome di cibo e cultura. Vi vogliamo raccontare una bella storia che ha come cornice una terra straordinaria e come protagonista un imprenditore di valore: la terra è la Puglia, l'imprenditore è Fabio Borrega. "Tutto ha inizio dall'incontro con l'enologo Michele Schifone. La condivisione della passione...In nome di cibo e cultura Fabio Borrega produce vino di qualità ultima modifica: 2021-03-01T16:48:16+01:00 da Doppiamente Famelici

San Valentino e i cibi afrodisiaci. Nessuna prova scientifica, ma frutto di una forte influenza culturale

Culture

San Valentino e i cibi afrodisiaci: una storia controversa

Di Doppiamente Famelici - 5 Febbraio 2021

Ostriche, cioccolato, mandorle, rucola, peperoncino, avocado, banane, carote, caffè, fichi, persino la paciosa polenta e chissà quanti altri... ma esistono davvero i cibi afrodisiaci? O è solo che cibo e cultura... Ve lo diciamo subito per non illudervi: non ci sono prove scientifiche che dimostrino che il cibo vi regali quel "certo quid" necessario per fare faville a letto. Ahimè il mito dei...San Valentino e i cibi afrodisiaci: una storia controversa ultima modifica: 2021-02-05T00:00:17+01:00 da Doppiamente Famelici

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Cibo, cultura, territori: visioni & viaggi

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