Lessico #foodcultural: Pizzuta

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Pizzuta *** agg. e s.f. riferito a una pregiata cultivar di mandorla del siracusano. “Pizzuta” da “pizzo” - in siciliano “becco, punta” - perché la sua forma inconfondibile è un’ellisse appuntita. Ma la...Lessico #foodcultural: Pizzuta ultima modifica: 2018-05-13T19:43:07+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Euriclea. La vice-madre, colei che nutre

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote,...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote, un allievo, un reduce, un ospite. Per voi, i versi eterni...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote, un allievo, un reduce, un ospite. Per voi, i versi eterni di Omero (o chi per lui, non è questo il momento di affrontare la questione) che dicono l’angoscia il sollievo...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Sa Prentza

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Sa Prentza *** s.f. dialettale sardo logudorese. "Sa Prentza" significa letteralmente “la pressa”. Nel senso di “vecchio frantoio”, la macchina sotto cui le olive molite a pietra diventano olio. Dove l’ho sentita: Leggendo l’insegna di...Lessico #foodcultural: Sa Prentza ultima modifica: 2018-05-08T12:58:57+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Gorago. La temporary pizza Gorgonzola-asparago parlando di nomi e di muffe blu

Gor- come Gorgonzola e –ago come asparago. Gorago: il nome di questa pizza è una sciarada. Ma anche senza essere solutori di enigmi, andate a Milano da Lievità fino...Gorago. La temporary pizza Gorgonzola-asparago parlando di nomi e di muffe blu ultima modifica: 2018-05-07T16:57:00+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Gor- come Gorgonzola e –ago come asparago. Gorago: il nome di questa pizza è una sciarada. Ma anche senza essere solutori di enigmi, andate a Milano da Lievità fino a fine maggio e la trovate in carta. Una temporary-pizza...Gorago. La temporary pizza Gorgonzola-asparago parlando di nomi e di muffe blu ultima modifica: 2018-05-07T16:57:00+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Gor- come Gorgonzola e –ago come asparago. Gorago: il nome di questa pizza è una sciarada. Ma anche senza essere solutori di enigmi, andate a Milano da Lievità fino a fine maggio e la trovate in carta. Una temporary-pizza fino all’ultimo asparago. Il Gor- è il Gorgonzola dolce Bollo Nero DOP, produzione di pregio del caseificio Si Invernizzi. L’-ago è...Gorago. La temporary pizza Gorgonzola-asparago parlando di nomi e di muffe blu ultima modifica: 2018-05-07T16:57:00+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Virtù

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Virtù *** s.f. Dal latino virtus, ūtis che significa “valore, coraggio” e quindi “qualità morale”. Ma a tavola, “Le Virtù” - notare il plurale - è una ricetta teramana che si gusta il...Lessico #foodcultural: Virtù ultima modifica: 2018-05-01T07:56:03+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Terra

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Terra *** s.f. In questa accezione #foodcultural, non il pianeta che ci ospita, né il suolo cui torneremo, ma terra da mangiare, quella che si ricava tostando e sbriciolando semi, ortaggi e altro...Lessico #foodcultural: Terra ultima modifica: 2018-04-23T11:05:09+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

“Gocce di Stilla”: la grande occasione per la grappa

La grappa. Di tutti gli spiriti, il meno romantico. O No? Riuscirà un evento di due giorni a ribaltare i luoghi comuni che vogliono la grappa come un distillato gratuito, secondario, per vecchi? Noi scommettiamo che con "Gocce di Stilla" qualcosa cambierà. Complice, tra l’altro, una nuvola d’azoto. Seducenti abbinamenti Intanto, save the date per “Gocce di Stilla” il 5-6 maggio,...“Gocce di Stilla”: la grande occasione per la grappa ultima modifica: 2018-04-21T19:46:24+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Sanapo

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Sanapo *** s.m. botanico. Pianta spontanea della famiglia delle crucifere. Di origini asiatiche, poi diffusa in Occidente, nota ai Greci e ai Romani che ne usavano i semi pestati come condimento. L’indizio vi...Lessico #foodcultural: Sanapo ultima modifica: 2018-04-15T18:30:17+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Choucroute

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Choucroute *** s.f. La traslitterazione è semplificata, ma almeno salva la pronuncia di questa specialità alsaziana. La chiederete impeccabilmente, all’occorrenza. “Choucroute” in effetti è molto più sonoro di “crauti”. Dove l’ho sentita: L’ultima volta che...Lessico #foodcultural: Choucroute ultima modifica: 2018-04-10T07:44:27+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend