Cibo e cultura: un atlante famelico

Con Monica davanti all’ “Atlas on Human Condition”, di Margherita Moscardini, opera custodita e narrata dal vivo presso Rossini Art Site in Brianza. Un post a due voci tra cibo e cultura: 100 tavole per un atlante Un atlante, una raccolta di eventi che coinvolgono moltitudini che si aggregano in quei vuoti urbani immaginati dai progettisti per essere percorsi e riempiti da...Cibo e cultura: un atlante famelico ultima modifica: 2017-11-05T00:01:29+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Ricette esotiche: Gnocchi con salsa cremosa di loroco

Questa ricetta non vi insegna a fare gli gnocchi ma a condirli con una salsa insolita dalla consistenza vellutata, dove il loroco si vede e si sente. A proporla è lo chef salvadoregno (e...Ricette esotiche: Gnocchi con salsa cremosa di loroco ultima modifica: 2017-11-01T16:45:54+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: Loroco

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Loroco *** Nome ispanòfono della Fernaldia Pandurata, pianta rampicante della famiglia delle Apocynaceae che cresce spontanea in Messico e nell’America Centrale. Foglie ellittico-ovoidali, fiori bianchi. Ma sono i verdi boccioli che vengono consumati come alimento. Dove...Lessico#foodcultural: Loroco ultima modifica: 2017-10-31T18:15:39+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: Acqua piatta

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Acqua piatta *** Qui e ora non stiamo parlando di mare, di onde, di superfici calme o agitate. Né di piattezza o piattitudine come se fossero disvalori. Stiamo invece usando tecnicamente un aggettivo molto comune...Lessico#foodcultural: Acqua piatta ultima modifica: 2017-10-23T10:42:03+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Appetito per la vita. Bisturi sicuri e morsi goduti

Ho sempre pensato alla chirurgia come il regno dell'impossibile che diventa possibile. Che si trattasse di creare, salvare, ricostruire, modellare parti del corpo di uomini e donne. Sempre più invisibilmente, sempre meno invasivamente. E ridare una vita non solo alla carne, ma anche allo spirito. Insomma ridare vita alla vita. Rifiorire, dopo Per questo tutte le volte che ho visto una...Appetito per la vita. Bisturi sicuri e morsi goduti ultima modifica: 2017-10-22T16:34:02+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: Fuoco

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Fuoco *** Questo nome comune stavolta non ci riguarda in quanto “fiamma” o “incendio” o “passione devastante per qualcosa/qualcuno”. Qui e ora “fuoco” ci interessa in senso demografico. Perché parleremo non di pentole e fornelli,...Lessico#foodcultural: Fuoco ultima modifica: 2017-10-16T22:19:25+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: Ciuculatié

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Ciuculatié *** s.m. dialettale torinese: "cioccolataio", cfr il francese "chocolatier". Francesizzando, "ciuculatié" con l'accento acuto. Chi ha detto che i vari dialetti regionali italiani non possano essere celebrati, anche in enogastronomia, per la loro gustosa...Lessico#foodcultural: Ciuculatié ultima modifica: 2017-10-11T21:00:00+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: Casello

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Casello *** s.m. Stavolta, non la casa cantoniera situata lungo la ferrovia, né la barriera con vari sportelli per il pagamento del pedaggio autostradale; né ogni singolo sportello in entrata o uscita (dal dizionario...Lessico#foodcultural: Casello ultima modifica: 2017-10-03T11:40:31+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: Tasse à moustache

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Tasse à moustache *** s.f. francese. Letteralmente, "tazza da baffi". Tecnicamente, una tazza o tazzina da caffè con un ponticello orizzontale su un lato, posto a 90° a sinistra rispetto al manico (presupponendo un utente...Lessico#foodcultural: Tasse à moustache ultima modifica: 2017-09-29T15:30:12+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend