Lessico#foodcultural: Nervìtt

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Nervìtt *** s.m. plur. dialettale milanese per “nervetti”. Non di nervi propriamente si tratta, ma di tendini e cartilagini dello stinco bovino. Per nervìtt si intende anche l’insalata – calda o fredda – fatta...Lessico#foodcultural: Nervìtt ultima modifica: 2018-02-18T17:11:24+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Banchettare con la vita. E con una poesia di Derek Walcott per San Valentino

“Hai mangiato?” è la più bella frase d’amore. Almeno così sosteneva Barbara Alberti, scrittrice e giornalista, in un articolo di qualche anno fa, di cui mi ricordo tutte le volte che tendo al troppo sentimentalismo. “Siediti qui. Mangia” è però anche uno dei punti più intensi di questa poesia di Derek Walcott (Saint Lucia 1930-2017), premio Nobel per la letteratura...Banchettare con la vita. E con una poesia di Derek Walcott per San Valentino ultima modifica: 2018-02-09T16:33:47+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Métiers de bouche

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Métiers de bouche *** La trascrizione fonetica del francese è molto addomesticata, stavolta. Ma la parola #foodcultural è bellissima: ingloba tutti i mestieri artigiani connessi al mangiare. Non ha una traduzione letterale nella nostra...Lessico #foodcultural: Métiers de bouche ultima modifica: 2018-02-09T15:40:15+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: P.U.

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** P.U. *** acronimo che significa “piatto unico”. Lapidaria, la parola #foodcultural di questa settimana - due sole lettere. Ma gustosa: vi serve al ristorante per la corretta lettura di un menu. Dove l’ho sentita: No, non...Lessico#foodcultural: P.U. ultima modifica: 2018-02-07T18:57:41+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Libri e chef. Comprare una cosa di Hello Kitty facendo del bene

La ricetta per fare del bene non è una sola, sono tante. “Grandi Ched con Hello Kitty” è un libro con la vezzosa gattina in copertina e, dentro, una raccolta di ricette dall’antipasto al dolce. Quarantacinque grandi chef dell’Associazione Le Soste le hanno donate per aiutare i più piccoli tra i piccoli: i neonati prematuri e con patologie assistiti...Libri e chef. Comprare una cosa di Hello Kitty facendo del bene ultima modifica: 2018-02-05T22:31:49+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Canzoni fameliche. Cantando “Per un piatto di maccheroni”

Quando il buon cibo è talmente mancante, agli occhi di chi ha fame diventa gigante. Gustatevi questa canzone popolare cantata da un coro alpino. https://www.youtube.com/watch?v=5-KMoR2g7Bc Le parole sembrano allegre ma sono amare. L’umorismo, un po’ goliardico. Il ritmo, crepitante. La melodia, semplice; però armonizzata a 4 voci nel dopoguerra dal grande Arturo Benedetti Michelangeli (pianista aristocratico che, contrariamente alle apparenze, amò il...Canzoni fameliche. Cantando “Per un piatto di maccheroni” ultima modifica: 2018-02-01T16:05:47+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: Ciclostello

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Ciclostello *** s.m. neologismo, dalla fusione di ciclo-, cioè bicicletta + ostello. Dunque un ciclostello è un luogo che offre un letto (e ristoro, e manutenzione-riparazioni del mezzo) a chi viaggia in bici. Una...Lessico#foodcultural: Ciclostello ultima modifica: 2018-01-31T11:36:45+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico#foodcultural: Avvinato

In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Avvinato *** agg. Avete naso? “Avvinato” non riguarda il vino, ma l’olio. È un “difetto che si avverte all’esame olfattivo … percependo un odore che va da quello tipico della cantina (avvinato) a quello...Lessico#foodcultural: Avvinato ultima modifica: 2018-01-22T22:13:46+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Di cosa abbiamo paura quando parliamo di Cibo e Paura?

“Cibo è Cultura”, ripetiamo noi Famelici come un mantra. Ma in qualche modo anche “Cibo è Paura”. “Può la paura fare rima con il cibo?” con questa domanda Annalisa Andreini, foodblogger e scrittrice enogastronomica, approccia il tema in un breve saggio contenuto del volume “Le vie della paura” realizzato a più voci dal Gruppo Antropologico Cremasco, un excursus tra varie forme...Di cosa abbiamo paura quando parliamo di Cibo e Paura? ultima modifica: 2018-01-15T18:36:02+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend