Lessico #foodcultural: Trombetta

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Trombetta *** s. f. abbreviativo per “zucchina trombetta”, la Cucurbita moschata. Verde chiaro, pochissimi semi, sottile e lunga fino a un metro con una quasi voluta finale, è tipica della piana di Albenga....Lessico #foodcultural: Trombetta ultima modifica: 2018-07-09T11:20:15+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Saracch

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Saracch *** s.f. dialettale lombardo per la salacca, il nome "saracch" deriva da “sale” e si riferisce al pesce azzurro sotto sale. Varianti dialettali saracca, seracca, saraca. Usato anche metaforicamente per dire una...Lessico #foodcultural: Saracch ultima modifica: 2018-06-18T20:33:24+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Wellbeing: c’è del metodo nel benessere

C’è del metodo nel benessere, nel nutrirsi bene, nel vivere una vita ragionevolmente sana. Così come c’è del metodo nell’autodistruzione, che sia divorare smodatamente o non ingerire nulla. Il cibo è strumento e arma. In momenti molto ravvicinati mi sono capitati due incontri intensi e opposti: da una parte, una conversazione a tu per tu con Luca Naitana, biologo nutrizionista...Wellbeing: c’è del metodo nel benessere ultima modifica: 2018-06-11T17:50:01+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Edulo

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Edulo *** agg. da confrontare con il latino ĕdūlis, da edĕre, mangiare. Significa commestibile, è sinonimo di mangiabile, edibile. Ma volete mettere il gusto di usare "edulo": la lectio difficilior, l’opzione più difficile? Dove...Lessico #foodcultural: Edulo ultima modifica: 2018-06-03T18:57:33+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Canditura

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Canditura *** s.f., il procedimento per ottenere i canditi – con cui per osmosi si sostituiscono con lo sciroppo di zucchero l’acqua e gli zuccheri naturali della frutta, che però mantiene la sua...Lessico #foodcultural: Canditura ultima modifica: 2018-05-29T07:00:50+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Pizzuta

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Pizzuta *** agg. e s.f. riferito a una pregiata cultivar di mandorla del siracusano. “Pizzuta” da “pizzo” - in siciliano “becco, punta” - perché la sua forma inconfondibile è un’ellisse appuntita. Ma la...Lessico #foodcultural: Pizzuta ultima modifica: 2018-05-13T19:43:07+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Euriclea. La vice-madre, colei che nutre

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote,...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote, un allievo, un reduce, un ospite. Per voi, i versi eterni...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote, un allievo, un reduce, un ospite. Per voi, i versi eterni di Omero (o chi per lui, non è questo il momento di affrontare la questione) che dicono l’angoscia il sollievo...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Sa Prentza

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Sa Prentza *** s.f. dialettale sardo logudorese. "Sa Prentza" significa letteralmente “la pressa”. Nel senso di “vecchio frantoio”, la macchina sotto cui le olive molite a pietra diventano olio. Dove l’ho sentita: Leggendo l’insegna di...Lessico #foodcultural: Sa Prentza ultima modifica: 2018-05-08T12:58:57+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Gorago. La temporary pizza Gorgonzola-asparago parlando di nomi e di muffe blu

Gor- come Gorgonzola e –ago come asparago. Gorago: il nome di questa pizza è una sciarada. Ma anche senza essere solutori di enigmi, andate a Milano da Lievità fino...Gorago. La temporary pizza Gorgonzola-asparago parlando di nomi e di muffe blu ultima modifica: 2018-05-07T16:57:00+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Gor- come Gorgonzola e –ago come asparago. Gorago: il nome di questa pizza è una sciarada. Ma anche senza essere solutori di enigmi, andate a Milano da Lievità fino a fine maggio e la trovate in carta. Una temporary-pizza...Gorago. La temporary pizza Gorgonzola-asparago parlando di nomi e di muffe blu ultima modifica: 2018-05-07T16:57:00+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Gor- come Gorgonzola e –ago come asparago. Gorago: il nome di questa pizza è una sciarada. Ma anche senza essere solutori di enigmi, andate a Milano da Lievità fino a fine maggio e la trovate in carta. Una temporary-pizza fino all’ultimo asparago. Il Gor- è il Gorgonzola dolce Bollo Nero DOP, produzione di pregio del caseificio Si Invernizzi. L’-ago è...Gorago. La temporary pizza Gorgonzola-asparago parlando di nomi e di muffe blu ultima modifica: 2018-05-07T16:57:00+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend